Αυτή η αλλιώτικη τούρτα θα σημάνει με τον πιο υπέροχο τρόπο το τέλος ενός πλούσιου γεύματος.
Υλικά: { Για 10 Μερίδες }
Για την τούρτα
•► 400 γρ. φύλλο κανταΐφι
•► ¾ φλιτζανιού βούτυρο φρέσκο, λιωμένο, καθαρισμένο
•► 500 ml κρέμα γάλακτος
•► 3-4 κουτ. σούπας ζάχαρη
•► 2 κουτ. σούπας ροδόνερο
•► 250 γρ. φιστίκια Αιγίνης καβουρδισμένα, ψιλοκομμένα
Για το σιρόπι
•► 2 & ½ φλιτζάνια ζάχαρη
•► 1 & ½ φλιτζάνι νερό
•► 3 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
Εκτέλεση:
Ασχολείστε με το κανταΐφι: Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160 βαθμούς. Βάζετε το λιωμένο βούτυρο σε ένα πιάτο και βουτώντας τα χέρια σας ξαίνετε το κανταΐφι, ώστε να διαποτιστούν τα νήματα και στο ψήσιμο να ροδίσουν ομοιόμορφα.
Χωρίζετε το κανταΐφι στη μέση και το απλώνετε σε δύο βουτυρωμένα, ρηχά ταψάκια με διάμετρο 28εκ. Τα βάζετε να ψηθούν μέχρι να ροδίσουν.
Ετοιμάζετε την κρέμα: Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη σε σαντιγί, προσθέτετε το ροδόνερο, χτυπάτε λίγο ακόμη και τη διατηρείτε στο ψυγείο.
Ετοιμάζετε το σιρόπι: Βράζετε το νερό με τη ζάχαρη, μέχρι να αρχίσει να δένει. Προσθέτετε τον χυμό λεμονιού και το αφήνετε να δέσει αρκετά, μέχρι να έχει την πυκνότητα ελαιόλαδου.
Όταν κρυώσει το κανταΐφι, το σιροπιάζετε με καυτό το σιρόπι. Το αφήνετε μέσα στα ταψάκια μέχρι να σερβίρετε.
Συναρμολογείτε το γλυκό: Βάζετε τον ένα δίσκο κανταϊφιού σε πιατέλα. Απλώνετε ομοιόμορφα από πάνω τη μισή ποσότητα της κρέμας και πασπαλίζετε με τα μισά φιστίκια. Τοποθετείτε από πάνω το δεύτερο δίσκο κανταϊφιού.
Σκεπάζετε την επιφάνεια με την υπόλοιπη κρέμα (με κορνέ) και πασπαλίζετε με τα υπόλοιπα φιστίκια. Σερβίρετε αμέσως.
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
•► Όλες οι συνταγές - αλμυρές & γλυκές - της Σιμόνης Καφίρη
olivemagazine.gr
Για την τούρτα
•► 400 γρ. φύλλο κανταΐφι
•► ¾ φλιτζανιού βούτυρο φρέσκο, λιωμένο, καθαρισμένο
•► 500 ml κρέμα γάλακτος
•► 3-4 κουτ. σούπας ζάχαρη
•► 2 κουτ. σούπας ροδόνερο
•► 250 γρ. φιστίκια Αιγίνης καβουρδισμένα, ψιλοκομμένα
Για το σιρόπι
•► 2 & ½ φλιτζάνια ζάχαρη
•► 1 & ½ φλιτζάνι νερό
•► 3 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
Εκτέλεση:
Ασχολείστε με το κανταΐφι: Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 160 βαθμούς. Βάζετε το λιωμένο βούτυρο σε ένα πιάτο και βουτώντας τα χέρια σας ξαίνετε το κανταΐφι, ώστε να διαποτιστούν τα νήματα και στο ψήσιμο να ροδίσουν ομοιόμορφα.
Χωρίζετε το κανταΐφι στη μέση και το απλώνετε σε δύο βουτυρωμένα, ρηχά ταψάκια με διάμετρο 28εκ. Τα βάζετε να ψηθούν μέχρι να ροδίσουν.
Ετοιμάζετε την κρέμα: Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη σε σαντιγί, προσθέτετε το ροδόνερο, χτυπάτε λίγο ακόμη και τη διατηρείτε στο ψυγείο.
Ετοιμάζετε το σιρόπι: Βράζετε το νερό με τη ζάχαρη, μέχρι να αρχίσει να δένει. Προσθέτετε τον χυμό λεμονιού και το αφήνετε να δέσει αρκετά, μέχρι να έχει την πυκνότητα ελαιόλαδου.
Όταν κρυώσει το κανταΐφι, το σιροπιάζετε με καυτό το σιρόπι. Το αφήνετε μέσα στα ταψάκια μέχρι να σερβίρετε.
Συναρμολογείτε το γλυκό: Βάζετε τον ένα δίσκο κανταϊφιού σε πιατέλα. Απλώνετε ομοιόμορφα από πάνω τη μισή ποσότητα της κρέμας και πασπαλίζετε με τα μισά φιστίκια. Τοποθετείτε από πάνω το δεύτερο δίσκο κανταϊφιού.
Σκεπάζετε την επιφάνεια με την υπόλοιπη κρέμα (με κορνέ) και πασπαλίζετε με τα υπόλοιπα φιστίκια. Σερβίρετε αμέσως.
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας Απόλαυση !!!
Η Συνταγή από Σιμόνη Καφίρη ~ Food Styling: Tina Webb Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
You might also Like… … •► Όλες οι συνταγές - αλμυρές & γλυκές - της Σιμόνης Καφίρη
olivemagazine.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου