Το φθινόπωρο { αλλά κ.α. τις άλλες εποχές } το λάχανο είναι στα καλύτερά του. Το κάνουμε λοιπόν νόστιμο λαχανόρυζο !!!
Υλικά: { Για 6 Μερίδες }
•► 1 λάχανο μεγάλο, χοντροκομμένο
•► 1 νεροπότηρο ρύζι για γεμιστά
•► ½ κιλό ντομάτες τριμμένες ή 1 κουτ. σούπας πελτέ διαλυμένο σε ζεστό νερό
•► 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
•► 2 πράσα ψιλοκομμένα
•► 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
•► 2 φλιτζάνια σέλερι ψιλοκομμένο (μαζί και τα φυλλαράκια)
•► 3 καρότα μέτρια, σε ροδέλες
•► ⅓ νεροπότηρου ελαιόλαδο
•► 3 νεροπότηρα ζωμό λαχανικών ή νερό (ζεστό)
•► 1 πρέζα ζάχαρη
•► χυμό από 1 λεμόνι
•► αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση:
Καθαρίζετε το λάχανο από το χοντρό κοτσάνι και το χοντροκόβετε.
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, το πράσο και το σκόρδο για 5 λεπτά.
Ρίχνετε τις ντομάτες και, όταν πάρουν βράση, προσθέτετε το λάχανο, το σέλερι, το καρότο και τη ζάχαρη. Τα σοτάρετε για μερικά λεπτά και προσθέτετε το ρύζι και το ζωμό λαχανικών.
Αλατοπιπερώνετε, σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να φουσκώσει το ρύζι (γύρω στα 20 λεπτά). Προσθέτετε λίγο ζεστό νερό, αν χρειάζεται.
Τέλος, ρίχνετε το χυμό λεμονιού και το αφήνετε να μισοκρυώσει πριν το σερβίρετε.
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
olivemagazine.gr
•► 1 λάχανο μεγάλο, χοντροκομμένο
•► 1 νεροπότηρο ρύζι για γεμιστά
•► ½ κιλό ντομάτες τριμμένες ή 1 κουτ. σούπας πελτέ διαλυμένο σε ζεστό νερό
•► 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
•► 2 πράσα ψιλοκομμένα
•► 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
•► 2 φλιτζάνια σέλερι ψιλοκομμένο (μαζί και τα φυλλαράκια)
•► 3 καρότα μέτρια, σε ροδέλες
•► ⅓ νεροπότηρου ελαιόλαδο
•► 3 νεροπότηρα ζωμό λαχανικών ή νερό (ζεστό)
•► 1 πρέζα ζάχαρη
•► χυμό από 1 λεμόνι
•► αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση:
Καθαρίζετε το λάχανο από το χοντρό κοτσάνι και το χοντροκόβετε.
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, το πράσο και το σκόρδο για 5 λεπτά.
Ρίχνετε τις ντομάτες και, όταν πάρουν βράση, προσθέτετε το λάχανο, το σέλερι, το καρότο και τη ζάχαρη. Τα σοτάρετε για μερικά λεπτά και προσθέτετε το ρύζι και το ζωμό λαχανικών.
Αλατοπιπερώνετε, σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να φουσκώσει το ρύζι (γύρω στα 20 λεπτά). Προσθέτετε λίγο ζεστό νερό, αν χρειάζεται.
Τέλος, ρίχνετε το χυμό λεμονιού και το αφήνετε να μισοκρυώσει πριν το σερβίρετε.
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Η Συνταγή από Σιμόνη Καφίρη ~ Food Styling: Αντωνία Κατή Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
You might also like ... ... Το μενού της εβδομάδας !!! olivemagazine.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου