Νόστιμα τηγανητά πιτάκια με αφράτη ζύμη και γέμιση με ξεροτύρι Μήλου, ιδανικά για πρωινό ή σνακ.
Υλικά: { Για 6 Μερίδες }
Για το φύλλο
•► ½ κιλό αλεύρι
•► 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
•► 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
•► αλάτι
Για τη γέμιση
•► 2 μεγάλα κρεμμύδια, τριμμένα
•► 1 & ½ φλιτζάνι ξεροτύρι Μήλου, τριμμένο
•► 2-3 κουτ. σούπας δυόσμο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
•► πιπέρι
•► ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση:
Ετοιμάζετε τη ζύμη για το φύλλο: Ανακατεύετε το αλεύρι με το λάδι και το αλάτι και ρίχνετε λίγο-λίγο 1 φλιτζάνι περίπου νερό, μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη. Tην κάνετε μπάλα και την αφήνετε να «ξεκουραστεί» για 1 ώρα.
Ρίχνετε τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ και ανακατεύετε.
Ανοίγετε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο και την κόβετε με κουπ-πατ σε στρογγυλούς δίσκους. Βάζετε σε κάθε δίσκο μία κουταλιά από τη γέμιση και διπλώνετε σε μισοφέγγαρα.
Αλείφετε τις άκρες τους με νερό και πιέζετε ολόγυρα με πιρούνι. Τηγανίζετε τα πιταράκια σε ζεστό λάδι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να ροδίσουν.
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
Για το φύλλο
•► ½ κιλό αλεύρι
•► 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
•► 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
•► αλάτι
Για τη γέμιση
•► 2 μεγάλα κρεμμύδια, τριμμένα
•► 1 & ½ φλιτζάνι ξεροτύρι Μήλου, τριμμένο
•► 2-3 κουτ. σούπας δυόσμο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
•► πιπέρι
•► ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση:
Ετοιμάζετε τη ζύμη για το φύλλο: Ανακατεύετε το αλεύρι με το λάδι και το αλάτι και ρίχνετε λίγο-λίγο 1 φλιτζάνι περίπου νερό, μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη. Tην κάνετε μπάλα και την αφήνετε να «ξεκουραστεί» για 1 ώρα.
Ρίχνετε τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ και ανακατεύετε.
Ανοίγετε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο και την κόβετε με κουπ-πατ σε στρογγυλούς δίσκους. Βάζετε σε κάθε δίσκο μία κουταλιά από τη γέμιση και διπλώνετε σε μισοφέγγαρα.
Αλείφετε τις άκρες τους με νερό και πιέζετε ολόγυρα με πιρούνι. Τηγανίζετε τα πιταράκια σε ζεστό λάδι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να ροδίσουν.
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Η Συνταγή απο Γεωργία Κοφινά ~ Food Styling: Elena Jefrey Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
olivemagazine.grYou might also Like ... ...
•► Όλες οι Συνταγές από Γεωργία Κοφινά !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Σιμόνη Καφίρη !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Ελένη Ψυχούλη !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Δημήτρης Χρονόπουλος !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Ηλίας Μαμαλάκης !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Δημήτρης Σκαρμούτσος !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Ιωάννα Σταμούλου
•► Όλες οι Συνταγές από Ντίνα Νικολάου !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Ανδρέας Λαγός !!!
•► 6 παγωμένες συνταγές που θα σε δροσίσουν !!!
•► Συνταγές και άρθρα για τάρτες !!!
•► Συνταγές και άρθρα για τυροπιτάκια !!!
•► Συνταγές και άρθρα για πεϊνιρλί !!!
•► 24 φρουτένια-& πιο light-γλυκά που θα λατρέψεις !!!
•► 18 πολίτικα γλυκά που δεν χορταίνουμε ποτέ !!!
•► Συνταγές και άρθρα για μασκαρπόνε
•► Συνταγές και άρθρα για πίτες !!!
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου