Μια πολύχρωμη συμφωνία λαχανικών σε μια πολύ λαχταριστή πλεξούδα σφολιάτας.
Υλικά: { Μερίδες: για 2 πλεξούδες }
•► 2 φύλλα σφολιάτας
•► 1 μικρή πιπεριά πράσινη, καθαρ. & κομ. σε λεπτές λωρίδες
•► 1 μικρή πιπεριά κίτρινη, καθαρ. & κομ. σε λεπτές λωρίδες
•► 1 μικρή πιπεριά κόκκινη, καθαρ. & κομ. σε λεπτές λωρίδες
•► 100 γρ. ανθότυρο τριμμένο
•► 75 γρ. γραβιέρα Νάξου τριμμένη
•► 4 λιαστές ντομάτες (σε λάδι), ψιλοκομμένες
•► 2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
•► 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
•► 1 κρόκο αβγού ανακατεμένο με 2 κουτ. σούπας νερό
Εκτέλεση:
Σοτάρετε τις πιπεριές στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν καλά. Αφήνετε να κρυώσουν και τις χωρίζετε σε έξι μέρη.
Ανακατεύετε τα τυριά με τη λιαστή ντομάτα και το μαϊντανό. Χωρίζετε το μίγμα σε έξι μέρη. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC.
Στρώνετε τα φύλλα της σφολιάτας στον πάγκο και κόβετε το καθένα κατά πλάτος σε τρεις λωρίδες. Παίρνετε μία μία τις λωρίδες και απλώνετε ένα μέρος από το μίγμα του τυριού παντού, αφήνοντας 1εκ. περιθώριο στις άκρες.
Τοποθετείτε ένα μέρος από τις χρωματιστές λωρίδες πιπεριάς στην άκρη της σφολιάτας, κατά μήκος και πάνω από το μίγμα τυριών. Αλείφετε τις άκρες κάθε λωρίδας σφολιάτας με νερό και τυλίγετε σε ρολό ξεκινώντας από τη φαρδιά πλευρά. Πιέζετε τις άκρες να κλείσουν.
Παίρνετε τρεις λωρίδες από τη μία πλευρά και τις πιέζετε να κολλήσουν οι άκρες μεταξύ τους. Πλέκετε τις λωρίδες σε πλεξούδα, πιέζοντας τις άλλες άκρες στο τέλος για να κολλήσουν. Συνεχίζετε τη διαδικασία με τις άλλες τρεις λωρίδες.
Τοποθετείτε τις δύο πλεξούδες σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, τις αλείφετε με τον κρόκο αβγού και τις ψήνετε για 55-60 λεπτά στη χαμηλή σχάρα του φούρνου.
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
•► 2 φύλλα σφολιάτας
•► 1 μικρή πιπεριά πράσινη, καθαρ. & κομ. σε λεπτές λωρίδες
•► 1 μικρή πιπεριά κίτρινη, καθαρ. & κομ. σε λεπτές λωρίδες
•► 1 μικρή πιπεριά κόκκινη, καθαρ. & κομ. σε λεπτές λωρίδες
•► 100 γρ. ανθότυρο τριμμένο
•► 75 γρ. γραβιέρα Νάξου τριμμένη
•► 4 λιαστές ντομάτες (σε λάδι), ψιλοκομμένες
•► 2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
•► 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
•► 1 κρόκο αβγού ανακατεμένο με 2 κουτ. σούπας νερό
Εκτέλεση:
Σοτάρετε τις πιπεριές στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν καλά. Αφήνετε να κρυώσουν και τις χωρίζετε σε έξι μέρη.
Ανακατεύετε τα τυριά με τη λιαστή ντομάτα και το μαϊντανό. Χωρίζετε το μίγμα σε έξι μέρη. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC.
Στρώνετε τα φύλλα της σφολιάτας στον πάγκο και κόβετε το καθένα κατά πλάτος σε τρεις λωρίδες. Παίρνετε μία μία τις λωρίδες και απλώνετε ένα μέρος από το μίγμα του τυριού παντού, αφήνοντας 1εκ. περιθώριο στις άκρες.
Τοποθετείτε ένα μέρος από τις χρωματιστές λωρίδες πιπεριάς στην άκρη της σφολιάτας, κατά μήκος και πάνω από το μίγμα τυριών. Αλείφετε τις άκρες κάθε λωρίδας σφολιάτας με νερό και τυλίγετε σε ρολό ξεκινώντας από τη φαρδιά πλευρά. Πιέζετε τις άκρες να κλείσουν.
Παίρνετε τρεις λωρίδες από τη μία πλευρά και τις πιέζετε να κολλήσουν οι άκρες μεταξύ τους. Πλέκετε τις λωρίδες σε πλεξούδα, πιέζοντας τις άλλες άκρες στο τέλος για να κολλήσουν. Συνεχίζετε τη διαδικασία με τις άλλες τρεις λωρίδες.
Τοποθετείτε τις δύο πλεξούδες σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, τις αλείφετε με τον κρόκο αβγού και τις ψήνετε για 55-60 λεπτά στη χαμηλή σχάρα του φούρνου.
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Η Συνταγή από Γεωργία Κοφινά ~ Food styling: Αντωνία Κατή Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
olivemagazine.grYou might also Like ... ...
•► Όλες οι Συνταγές από Γεωργία Κοφινά !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Σιμόνη Καφίρη !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Ελένη Ψυχούλη !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Δημήτρης Χρονόπουλος !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Ηλίας Μαμαλάκης !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Δημήτρης Σκαρμούτσος !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Ιωάννα Σταμούλου
•► Όλες οι Συνταγές από Ντίνα Νικολάου !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Ανδρέας Λαγός !!!
•► 6 παγωμένες συνταγές που θα σε δροσίσουν !!!
•► Συνταγές και άρθρα για τάρτες !!!
•► Συνταγές και άρθρα για τυροπιτάκια !!!
•► Συνταγές και άρθρα για πεϊνιρλί !!!
•► 24 φρουτένια-& πιο light-γλυκά που θα λατρέψεις !!!
•► 18 πολίτικα γλυκά που δεν χορταίνουμε ποτέ !!!
•► Συνταγές και άρθρα για μασκαρπόνε
•► Συνταγές και άρθρα για πίτες !!!
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου