Τραγανές απολαύσεις που ταιριάζουν στις ουζοπαρέες όσο και στο απογευματινό τσάι.
Υλικά: { Μερίδες: για 24 κριτσίνια }
•► 6 φύλλα κρούστας για πίτες
•► 1 κρεμμύδι μικρό, τριμμένο στον τρίφτη
•► 1-2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
•► 6 λιαστές ντομάτες (σε λάδι), ψιλοκομμένες
•► 1 κουτ. σούπας δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
•► 1 φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη
•► 2 κουτ. σούπας ούζο
•► 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για το άλειμμα των φύλλων
•► αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα.
Προσθέτετε τις ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες και το δεντρολίβανο και, όταν αναμιχθούν, τα σβήνετε με το ούζο.
Αφήνετε να σιγοψηθούν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σωθούν οι χυμοί τους.
Αφού κρυώσει λίγο το μίγμα, προσθέτετε τη γραβιέρα, λίγο αλάτι και, αν χρειαστεί, πιπέρι. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190οC.
Στρώνετε τρία φύλλα στον πάγκο της κουζίνας αλείφοντας τα ενδιάμεσα με λίγο λάδι.
Απλώνετε το μίγμα ομοιόμορφα μέχρι τις άκρες και σκεπάζετε με τα υπόλοιπα τρία φύλλα, αλείφοντάς τα ενδιάμεσα με λάδι.
Πατάτε τα φύλλα παντού με τις παλάμες και τα κόβετε με κοφτερό μαχαίρι στη μέση, κατά μήκος της φαρδιάς πλευράς.
Στη συνέχεια κόβετε κάθε κομμάτι σε δώδεκα κάθετες λωρίδες πάχους 3,5εκ. Περίπου.
Πιάνετε τις δύο άκρες κάθε λωρίδας και τις στρίβετε αντίστροφα μέχρι να κλειστεί μέσα η γέμιση. Τοποθετείτε τις λωρίδες σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνετε στο φούρνο για 20 λεπτά.
Tips:
•► Μπορείτε να αντικαταστήσετε το δεντρολίβανο με ρίγανη ή δυόσμο και τη γραβιέρα, με χαλούμι.
•► Μπορείτε να προσθέσετε 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένες μαύρες ελιές.
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
•► 6 φύλλα κρούστας για πίτες
•► 1 κρεμμύδι μικρό, τριμμένο στον τρίφτη
•► 1-2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
•► 6 λιαστές ντομάτες (σε λάδι), ψιλοκομμένες
•► 1 κουτ. σούπας δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
•► 1 φλιτζάνι γραβιέρα τριμμένη
•► 2 κουτ. σούπας ούζο
•► 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για το άλειμμα των φύλλων
•► αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα.
Προσθέτετε τις ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες και το δεντρολίβανο και, όταν αναμιχθούν, τα σβήνετε με το ούζο.
Αφήνετε να σιγοψηθούν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σωθούν οι χυμοί τους.
Αφού κρυώσει λίγο το μίγμα, προσθέτετε τη γραβιέρα, λίγο αλάτι και, αν χρειαστεί, πιπέρι. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190οC.
Στρώνετε τρία φύλλα στον πάγκο της κουζίνας αλείφοντας τα ενδιάμεσα με λίγο λάδι.
Απλώνετε το μίγμα ομοιόμορφα μέχρι τις άκρες και σκεπάζετε με τα υπόλοιπα τρία φύλλα, αλείφοντάς τα ενδιάμεσα με λάδι.
Πατάτε τα φύλλα παντού με τις παλάμες και τα κόβετε με κοφτερό μαχαίρι στη μέση, κατά μήκος της φαρδιάς πλευράς.
Στη συνέχεια κόβετε κάθε κομμάτι σε δώδεκα κάθετες λωρίδες πάχους 3,5εκ. Περίπου.
Πιάνετε τις δύο άκρες κάθε λωρίδας και τις στρίβετε αντίστροφα μέχρι να κλειστεί μέσα η γέμιση. Τοποθετείτε τις λωρίδες σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνετε στο φούρνο για 20 λεπτά.
Tips:
•► Μπορείτε να αντικαταστήσετε το δεντρολίβανο με ρίγανη ή δυόσμο και τη γραβιέρα, με χαλούμι.
•► Μπορείτε να προσθέσετε 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένες μαύρες ελιές.
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Η Συνταγή από Γεωργία Κοφινά ~ Food styling: Αντωνία Κατή Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
olivemagazine.gr , xrisizimi.grYou might also Like ... ...
•► Όλες οι Συνταγές από Γεωργία Κοφινά !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Σιμόνη Καφίρη !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Ελένη Ψυχούλη !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Δημήτρης Χρονόπουλος !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Ηλίας Μαμαλάκης !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Δημήτρης Σκαρμούτσος !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Ιωάννα Σταμούλου
•► Όλες οι Συνταγές από Ντίνα Νικολάου !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Ανδρέας Λαγός !!!
•► 6 παγωμένες συνταγές που θα σε δροσίσουν !!!
•► Συνταγές και άρθρα για τάρτες !!!
•► Συνταγές και άρθρα για τυροπιτάκια !!!
•► Συνταγές και άρθρα για πεϊνιρλί !!!
•► 24 φρουτένια-& πιο light-γλυκά που θα λατρέψεις !!!
•► 18 πολίτικα γλυκά που δεν χορταίνουμε ποτέ !!!
•► Συνταγές και άρθρα για μασκαρπόνε
•► Συνταγές και άρθρα για πίτες !!!
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου