Κλασικό πιάτο της ασιατικής κουζίνας και από τα πλέον διάσημα κι αγαπημένα σε όλο τον κόσμο.
Η γλυκόξινη γεύση της σάλτσας με τον ανανά κάνουν αυτό το πιάτο μοναδικά απολαυστικό.
Υλικά: { Για 4 Μερίδες }
•► 500 γρ. γαρίδες μεγάλες, καθαρισμένες
•► 2/3 φλιτζανιού ηλιέλαιο
•► 1 πιπεριά πράσινη, σε κύβους
•► 1 πιπεριά κόκκινη, σε κύβους
•► 1 κρεμμύδι ξερό, σε μεγάλα κομμάτια
•► 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
•► 1 κουτ. σούπας τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο
•► 2 φλιτζάνια Ανανά DEL MONTE καλά στραγγισμένο, σε κομμάτια
•► 3 κουτ. σούπας σιρόπι από τον Ανανά DEL MONTE
•► 4 κουτ. σούπας μηλόξιδο
•► 3 κουτ. σούπας σόγια σος
•► 1/3 κουτ. γλυκού τσίλι σε σκόνη
•► 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
•► 7 κουτ. σούπας κορν φλάουρ
Εκτέλεση:
Βάζετε το κορν φλάουρ σε ένα βαθύ πιάτο και ρίχνετε μέσα τις καθαρισμένες γαρίδες. Ανακατεύετε να καλυφθούν καλά από όλες τις πλευρές.
Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε σε δυνατή φωτιά 5 κουτ. σούπας ηλιέλαιο και σοτάρετε τις γαρίδες να ροδίσουν.
Τις βγάζετε από το τηγάνι με τρυπητή κουτάλα και τις τοποθετείτε σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν.
Σε γουόκ { κοίλο σκεύος που μοιάζει με τηγάνι } ζεσταίνετε το υπόλοιπο ηλιέλαιο και σοτάρετε το κρεμμύδι με τις πιπεριές.
Μόλις μαλακώσουν προσθέτετε το σκόρδο και το ζωμό λαχανικών και αφήνετε σε μέτρια φωτιά να πάρει βράση το φαγητό.
Μετά από 10 λεπτά προσθέτετε το τζίντζερ, τη σόγια σος, το μηλόξιδο, το τσίλι, τις σοταρισμένες γαρίδες, το σιρόπι και τα κομμάτια ανανά.
Ανακινείτε καλά το γουόκ και αφήνετε σε χαμηλή φωτιά για 6-7 λεπτά να δέσει η σάλτσα.
Σερβίρετε συνοδεύοντας με νουντλς ή ρύζι μπασμάτι.
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
•► 500 γρ. γαρίδες μεγάλες, καθαρισμένες
•► 2/3 φλιτζανιού ηλιέλαιο
•► 1 πιπεριά πράσινη, σε κύβους
•► 1 πιπεριά κόκκινη, σε κύβους
•► 1 κρεμμύδι ξερό, σε μεγάλα κομμάτια
•► 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
•► 1 κουτ. σούπας τζίντζερ φρέσκο, τριμμένο
•► 2 φλιτζάνια Ανανά DEL MONTE καλά στραγγισμένο, σε κομμάτια
•► 3 κουτ. σούπας σιρόπι από τον Ανανά DEL MONTE
•► 4 κουτ. σούπας μηλόξιδο
•► 3 κουτ. σούπας σόγια σος
•► 1/3 κουτ. γλυκού τσίλι σε σκόνη
•► 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
•► 7 κουτ. σούπας κορν φλάουρ
Εκτέλεση:
Βάζετε το κορν φλάουρ σε ένα βαθύ πιάτο και ρίχνετε μέσα τις καθαρισμένες γαρίδες. Ανακατεύετε να καλυφθούν καλά από όλες τις πλευρές.
Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε σε δυνατή φωτιά 5 κουτ. σούπας ηλιέλαιο και σοτάρετε τις γαρίδες να ροδίσουν.
Τις βγάζετε από το τηγάνι με τρυπητή κουτάλα και τις τοποθετείτε σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν.
Σε γουόκ { κοίλο σκεύος που μοιάζει με τηγάνι } ζεσταίνετε το υπόλοιπο ηλιέλαιο και σοτάρετε το κρεμμύδι με τις πιπεριές.
Μόλις μαλακώσουν προσθέτετε το σκόρδο και το ζωμό λαχανικών και αφήνετε σε μέτρια φωτιά να πάρει βράση το φαγητό.
Μετά από 10 λεπτά προσθέτετε το τζίντζερ, τη σόγια σος, το μηλόξιδο, το τσίλι, τις σοταρισμένες γαρίδες, το σιρόπι και τα κομμάτια ανανά.
Ανακινείτε καλά το γουόκ και αφήνετε σε χαμηλή φωτιά για 6-7 λεπτά να δέσει η σάλτσα.
Σερβίρετε συνοδεύοντας με νουντλς ή ρύζι μπασμάτι.
Δείτε το κάτωθι κατατοπιστικό Video… Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Η Συνταγή από Ντίνα Νικολάου Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
olivemagazine.grYou might also Like ... ...
← ← ← { Πατήστε αυτό το κομβίο }
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου