Το αγαπημένο σνακ των παιδικών πάρτι στην πιο “ενήλικη” εκδοχή του γίνεται με πικάντικα λουκάνικα και συνοδεύει εξαιρετικά το κρασί.
Υλικά: { Μερίδες: για 18-20 κομμάτια }
•► 1 φύλλο σφολιάτας
•► 3 χωριάτικα λουκάνικα με πράσο, μακριά
•► ½ φλιτζάνι κέτσαπ
•► 2 κουτ. σούπας μουστάρδα ντιζόν
•► 1 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
•► 1 αβγό ελαφρά χτυπημένο, για το άλειμμα
•► ½ φλιτζάνι σουσάμι
•► αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χαράζετε ελαφρά τα λουκάνικα και τα βάζετε σε ένα ταψάκι. Ψήνετε για 15 λεπτά στο φούρνο. Τα βγάζετε και τα αφήνετε να κρυώσουν.
Απλώνετε το φύλλο σφολιάτας σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Σε ένα μπολ ανακατεύετε την κέτσαπ, την μουστάρδα, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνετε το μίγμα πάνω στο φύλλο και το απλώνετε καλά με ένα πινέλο.
Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβετε τη σφολιάτα (από την στενή πλευρά) σε 3 λωρίδες. Τοποθετείτε σε κάθε λωρίδα από ένα λουκάνικο και τυλίγετε σε ρολό.
Τυλίγετε τα ρολά με μεμβράνη και τα αφήνετε στο ψυγείο για 30 λεπτά μέχρι να σφίξουν. Βγάζετε τα ρολά από το ψυγείο, αφαιρείτε με προσοχή τη διάφανη μεμβράνη και κόβετε το κάθε ρολό σε 6-7 κομμάτια.
Στρώνετε ένα ρηχό ταψί (ή μια λαμαρίνα φούρνου) με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και αραδιάζετε πάνω τα λουκανικοπι-τάκια, σε απόσταση μεταξύ τους. Τα αλείφετε με το χτυπημένο αβγό και πασπαλίζετε με μπόλικο σουσάμι. Βάζετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε για 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν τα λουκανικοπιτάκια. Τα σερβίρετε χλιαρά.
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
← ← ← { Πατήστε αυτό το κομβίο } olivemagazine.gr
•► 1 φύλλο σφολιάτας
•► 3 χωριάτικα λουκάνικα με πράσο, μακριά
•► ½ φλιτζάνι κέτσαπ
•► 2 κουτ. σούπας μουστάρδα ντιζόν
•► 1 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
•► 1 αβγό ελαφρά χτυπημένο, για το άλειμμα
•► ½ φλιτζάνι σουσάμι
•► αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χαράζετε ελαφρά τα λουκάνικα και τα βάζετε σε ένα ταψάκι. Ψήνετε για 15 λεπτά στο φούρνο. Τα βγάζετε και τα αφήνετε να κρυώσουν.
Απλώνετε το φύλλο σφολιάτας σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Σε ένα μπολ ανακατεύετε την κέτσαπ, την μουστάρδα, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνετε το μίγμα πάνω στο φύλλο και το απλώνετε καλά με ένα πινέλο.
Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβετε τη σφολιάτα (από την στενή πλευρά) σε 3 λωρίδες. Τοποθετείτε σε κάθε λωρίδα από ένα λουκάνικο και τυλίγετε σε ρολό.
Τυλίγετε τα ρολά με μεμβράνη και τα αφήνετε στο ψυγείο για 30 λεπτά μέχρι να σφίξουν. Βγάζετε τα ρολά από το ψυγείο, αφαιρείτε με προσοχή τη διάφανη μεμβράνη και κόβετε το κάθε ρολό σε 6-7 κομμάτια.
Στρώνετε ένα ρηχό ταψί (ή μια λαμαρίνα φούρνου) με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και αραδιάζετε πάνω τα λουκανικοπι-τάκια, σε απόσταση μεταξύ τους. Τα αλείφετε με το χτυπημένο αβγό και πασπαλίζετε με μπόλικο σουσάμι. Βάζετε το ταψί στο φούρνο και ψήνετε για 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν τα λουκανικοπιτάκια. Τα σερβίρετε χλιαρά.
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Η Συνταγή απο Ντίνα Νικολάου Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
← ← ← { Πατήστε αυτό το κομβίο } olivemagazine.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου