Αυτή η νόστιμη πίτα με αγκινάρες είναι από τις καλύτερες συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε την άνοιξη.
Υλικά: { Για 8-10 Μερίδες }
•► 250 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
•► 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
•► 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
•► 3 τρυφερά πράσα, ψιλοκομμένα
•► 2 καρότα, σε κυβάκια
•► 14 αγκινάρες καθαρισμένες, σε μικρά κομμάτια
•► 2 κολοκυθάκια, σε κυβάκια
•► 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
•► 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
•► 10 αβγά
•► 500 ml γάλα φρέσκο
•► 100 γρ. μανούρι
•► 100 γρ. φέτα
•► 200 γρ. γραβιέρα
•► αλάτι, πιπέρι λευκό φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε όλο το κρεμμύδι, το πράσο, τα καρότα, τις αγκινάρες και τα κολοκυθάκια. Προσθέτετε λίγο νερό, κλείνετε με το καπάκι και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν.
Αφού έχουν μελώσει και έχουν εξατμιστεί τελείως τα υγρά τους, αποσύρετε το σκεύος από τη φωτιά και απλώνετε το μίγμα σε λαδωμένο ταψί. Προσθέτετε τα μυρωδικά και αλατοπιπερώνετε.
Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αβγά με το γάλα και τα τυριά να ομογενοποιηθούν. Περιχύνετε τα υλικά στο ταψί να καλυφθούν ομοιόμορφα.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160-170° C και ψήνετε την πίτα για περίπου 35-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να κάνει μια τραγανή κρούστα.
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
•► 250 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
•► 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
•► 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
•► 3 τρυφερά πράσα, ψιλοκομμένα
•► 2 καρότα, σε κυβάκια
•► 14 αγκινάρες καθαρισμένες, σε μικρά κομμάτια
•► 2 κολοκυθάκια, σε κυβάκια
•► 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
•► 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
•► 10 αβγά
•► 500 ml γάλα φρέσκο
•► 100 γρ. μανούρι
•► 100 γρ. φέτα
•► 200 γρ. γραβιέρα
•► αλάτι, πιπέρι λευκό φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε όλο το κρεμμύδι, το πράσο, τα καρότα, τις αγκινάρες και τα κολοκυθάκια. Προσθέτετε λίγο νερό, κλείνετε με το καπάκι και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν.
Αφού έχουν μελώσει και έχουν εξατμιστεί τελείως τα υγρά τους, αποσύρετε το σκεύος από τη φωτιά και απλώνετε το μίγμα σε λαδωμένο ταψί. Προσθέτετε τα μυρωδικά και αλατοπιπερώνετε.
Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αβγά με το γάλα και τα τυριά να ομογενοποιηθούν. Περιχύνετε τα υλικά στο ταψί να καλυφθούν ομοιόμορφα.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160-170° C και ψήνετε την πίτα για περίπου 35-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να κάνει μια τραγανή κρούστα.
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Η Συνταγή από Σωτήρης Ευαγγέλου. Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
olivemagazine.grYou might also Like ... ...
← ← ← { Πατήστε αυτό το κομβίο }
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου