Ένας ξεχωριστός πουρές , με ωραίο χρώμα και φίνα γεύση. Συνοδεύει ιδανικά ψητό κρέας και πουλερικά.
Υλικά: { Για 4-5 Μερίδες }
•► 600 γρ. καρότα καθαρισμένα
•► 200 γρ. πατάτες καθαρισμένες
•► 2 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο
•► 1 κρασοπότηρο κρέμα γάλακτος
•► 1 κουτ. γλυκού σπόρους κόλιανδρου, σπασμένους
•► 1 κουτ. γλυκού σπόρους κύμινου
αλάτι
Εκτέλεση:
Βράζετε πατάτες και καρότα σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τρυφερά. Τα κόβετε σε μικρότερα κομμάτια και τα πολτοποιείτε στο μπλέντερ.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε ελαφρά τον κόλιανδρο και το κύμινο. Ρίχνετε μέσα και τον πουρέ των λαχανικών και ανακατεύετε γρήγορα μέχρι να απορροφηθεί όλο το βούτυρο.
Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε ξανά. Τέλος, αλατίζετε ελαφρά και διατηρείτε τον πουρέ ζεστό.
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
•► 600 γρ. καρότα καθαρισμένα
•► 200 γρ. πατάτες καθαρισμένες
•► 2 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο
•► 1 κρασοπότηρο κρέμα γάλακτος
•► 1 κουτ. γλυκού σπόρους κόλιανδρου, σπασμένους
•► 1 κουτ. γλυκού σπόρους κύμινου
αλάτι
Εκτέλεση:
Βράζετε πατάτες και καρότα σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τρυφερά. Τα κόβετε σε μικρότερα κομμάτια και τα πολτοποιείτε στο μπλέντερ.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε ελαφρά τον κόλιανδρο και το κύμινο. Ρίχνετε μέσα και τον πουρέ των λαχανικών και ανακατεύετε γρήγορα μέχρι να απορροφηθεί όλο το βούτυρο.
Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε ξανά. Τέλος, αλατίζετε ελαφρά και διατηρείτε τον πουρέ ζεστό.
Καλή Επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Η Συνταγή από Ηλίας Μαμαλάκης/ Food styling: Tina Webb Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
olivemagazine.grYou might also Like ... ...
← ← ← { Πατήστε αυτό το κομβίο }
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου