Σε μία ταβέρνα όταν είμουν μικρή, έφαγα την πιο τέλεια σαλάτα που έχω φάει ποτέ. Ήταν πολύ ιδιαίτερη.... Κρητική γυρευτή σαλάτα με απάκι.
Υλικά
●► 1 μάτσο σταμναγκάθι [ άγριο ραδίκι ]
●► 1 μάτσο ραδίκιο [ χόρτο ]
●► 2 φρέκα κρεμμυδάκια χοντροκομμένα
●► απάκι ( όσο θέλετε )
●► παρμεζάνα
●► 1 φλιτσάνι ελαιόλαδο
●► ρίγανη
●► ξύδι βαλσάμικο
●► αλάτι
Εκτέλεση
Βάζουμε το απάκι στη λαδόκολλα και το ζεσταίνουμε για 10 λεπτά στον φούρνο.
Μόλις ζεσταθεί το κόβουμε σε μικρά κομμάτια (σαν τα κυβάκια της knor) και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Καθαρίζουμε τα χόρτα, τα πλένουμε πολύ καλά και τα κόβουμε και τα ρίχνουμε μαζί με το απάκι.
Ρίχνουμε το ξύδι, το λάδι, το αλάτι, τη ρίγανη και τέλος την παρμεζάνα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και παπούλες [ είναι λαχανικό ] . Μην βάλετε πολυ ξύδι γιατί έχει ήδη το απάκι.
Αν θέλετε να μάθετε τα πιο γνωστά χόρτα της Κρήτης , πατήστε ΕΔΩ
sintagespareas.gr
●► 1 μάτσο σταμναγκάθι [ άγριο ραδίκι ]
●► 1 μάτσο ραδίκιο [ χόρτο ]
●► 2 φρέκα κρεμμυδάκια χοντροκομμένα
●► απάκι ( όσο θέλετε )
●► παρμεζάνα
●► 1 φλιτσάνι ελαιόλαδο
●► ρίγανη
●► ξύδι βαλσάμικο
●► αλάτι
Εκτέλεση
Βάζουμε το απάκι στη λαδόκολλα και το ζεσταίνουμε για 10 λεπτά στον φούρνο.
Μόλις ζεσταθεί το κόβουμε σε μικρά κομμάτια (σαν τα κυβάκια της knor) και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
Καθαρίζουμε τα χόρτα, τα πλένουμε πολύ καλά και τα κόβουμε και τα ρίχνουμε μαζί με το απάκι.
Ρίχνουμε το ξύδι, το λάδι, το αλάτι, τη ρίγανη και τέλος την παρμεζάνα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και παπούλες [ είναι λαχανικό ] . Μην βάλετε πολυ ξύδι γιατί έχει ήδη το απάκι.
Καλή σας όρεξη ~ Καλές Γιορτές Να Έχετε !!!
Αν θέλετε να μάθετε τα πιο γνωστά χόρτα της Κρήτης , πατήστε ΕΔΩ
sintagespareas.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου