Ο Ρατατούλης σας παρουσιάζει …..το πολύ γευστικό καλαμαροπίλαφο!
Υλικά
●► 1 κιλό καλαμάρια φρέσκα
●► 300 γρ. ρύζι
●► 3 κρεμμύδια ξερά μέτρια
●► 4 κρεμμύδια φρέσκα
●► 2 μέτριες πιπεριές
●► 1 σκελίδα σκόρδο
●► 1 κουτί ντομάτα ψιλοκομμένη
●► 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό
●► 1 ποτήρι κρασί κόκκινο ικαριώτικο
●► 1 ποτήρι Λάδι
●► Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβετε το καλαμάρι σε μέτρια κομμάτια, ψιλοκόβετε το κρεμμύδι την πιπέρια, το σκόρδο.
Βάζετε σε μια κατσαρόλα λίγο λάδι και τα τσιγαρίζετε όλα μαζί και ανακατεύετε συνέχεια να μην σας κολλήσει το καλαμάρι, αφού μαλακώσουν σβήνετε με το κρασί και αφήνετε 10 λεπτά να φύγει το αλκοόλ.
Στην συνέχεια ρίχνετε την ντομάτα ,τον μαϊντανό και ένα ποτήρι του κρασιού νερό και αφήνετε για 20 λεπτά περίπου.
Μετά δοκιμάζετε το καλαμάρι αν έχει μαλακώσει και ρίχνετε το ρύζι (να έχει αρκετό ζουμί και να ανακατεύετε κάπου κάπου να μην σαν πιάσει γιατί είναι χυλωμένο το ζουμί )
Μόλις τραβήξει το ζουμί και είναι χυλωμένο είναι έτοιμο !!
Προτάσεις σερβιρίσματος
Σερβίρετε με φέτα τριμμένη, η με κεφαλογραβιέρα και συνοδέψτε το με κόκκινο ικαριώτικο κρασάκι.
ikariaki.gr
●► 1 κιλό καλαμάρια φρέσκα
●► 300 γρ. ρύζι
●► 3 κρεμμύδια ξερά μέτρια
●► 4 κρεμμύδια φρέσκα
●► 2 μέτριες πιπεριές
●► 1 σκελίδα σκόρδο
●► 1 κουτί ντομάτα ψιλοκομμένη
●► 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό
●► 1 ποτήρι κρασί κόκκινο ικαριώτικο
●► 1 ποτήρι Λάδι
●► Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβετε το καλαμάρι σε μέτρια κομμάτια, ψιλοκόβετε το κρεμμύδι την πιπέρια, το σκόρδο.
Βάζετε σε μια κατσαρόλα λίγο λάδι και τα τσιγαρίζετε όλα μαζί και ανακατεύετε συνέχεια να μην σας κολλήσει το καλαμάρι, αφού μαλακώσουν σβήνετε με το κρασί και αφήνετε 10 λεπτά να φύγει το αλκοόλ.
Στην συνέχεια ρίχνετε την ντομάτα ,τον μαϊντανό και ένα ποτήρι του κρασιού νερό και αφήνετε για 20 λεπτά περίπου.
Μετά δοκιμάζετε το καλαμάρι αν έχει μαλακώσει και ρίχνετε το ρύζι (να έχει αρκετό ζουμί και να ανακατεύετε κάπου κάπου να μην σαν πιάσει γιατί είναι χυλωμένο το ζουμί )
Μόλις τραβήξει το ζουμί και είναι χυλωμένο είναι έτοιμο !!
Προτάσεις σερβιρίσματος
Σερβίρετε με φέτα τριμμένη, η με κεφαλογραβιέρα και συνοδέψτε το με κόκκινο ικαριώτικο κρασάκι.
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
ikariaki.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου