Η Μέτη μας στέλνει κι άλλα tips, που κάνουν την ζωή μας ευκολότερη στην κουζίνα και βοηθούν τα μαγειρέματά μας!!!
Πάμε να δούμε λοιπόν το part two, των κουζινο-μυστικών:
●► Τα κρεατικά ψήνονται καλύτερα και είναι πιο νόστιμα αν τα έχουμε βγάλει από το ψυγείο και είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
●► Τι να κάνουμε με το ψωμί που μας περίσσεψε και έχει μπαγιατέψει; Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Τυλίγετε το ψωμί σε λαδόκολλα και το ραντίζετε με νερό. Το βάζετε στο φούρνο για 15-20 λεπτά. 'Όταν το βγάλετε έχετε ψωμί φρέσκο και τραγανό
●► Όταν τηγανίζουμε σνίτσελ δεν πρέπει η φρυγανιά να είναι παλιά γιατί το σνίτσελ θα πάρει άσχημη γεύση, επίσης πρέπει να τα τηγανίζουμε σε σιγανή φωτιά.
●► Για να γίνει ένα λεμόνι πιο ζουμερό πριν το στύψετε, κυλήστε το πιέζοντας το σε σκληρή επιφάνεια ή βάλτε το για 1' σε φούρνο μικροκυμάτων η για να βγάλει το λεμόνι όλο το χυμό του, πριν το στύψετε βυθίστε το σε ζεστό νερό
●► Τα λαχανικά που βγάζεται από την κατάψυξη (μαϊντανό – άνηθο – κρεμμύδια – καρότα κλπ) , ρίξτε τα κατευθείαν στην κατσαρόλα χωρίς να αποψυχθούν και νερουλιάσουν.
●► Για να διατηρήσετε περισσότερο καιρό τις πατάτες που πήρατε, βάλτε ένα μήλο μέσα στη σακούλα με τις πατάτες.
●► Επίσης όταν καθαρίσουμε και κόψουμε τις πατάτες αν δεν τις χρησιμοποιήσουμε αμέσως για να μην μαυρίσουν τις βάζουμε σε νερό με αλάτι και λίγο λεμόνι.
●► Όταν τηγανίζουμε δεν αφήνουμε το λάδι ποτέ χωρίς περιεχόμενο γιατί το λάδι καίγεται και παίρνει άσχημη γεύση
●► Το ψωμί διατηρείται περισσότερο καιρό φρέσκο αν στην ψωμιέρα βάλουμε ένα κλωνάρι σέλινο ‘η μια πατάτα πλυμένη και στέγνη
●► Ρίξτε στα μανιτάρια που μαγειρεύετε αντί για κρασί μπύρα [ η” ουίσκι η κονιάκ ] , θα πάρουν υπέροχη γεύση.
●► Δημιουργήστε εύκολα ξύσμα σοκολάτας χρησιμοποιώντας το ειδικό "ξυστρί" ξεφλουδίσματος λαχανικών
●► Για να μην πιτσιλίζουν τα λουκάνικα στο τηγάνισμα και για να γίνουν πιο ελαφρά , πριν τα τηγανίσουμε τα βράζουμε για 5 λεπτά και τα στραγγίζουμε πολύ καλά.
●► Για να γίνει η μαρέγκα σας αφράτη και πυκνή, ρίξτε στα ασπράδια των αυγών πριν τα χτυπήσετε, λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού
●► Για να διατηρηθούν πολύ καιρό τα κουλουράκια σας τραγανά, διατηρήστε τα σε βάζο με δύο κομματάκια ζάχαρη, η ζάχαρη απορροφά την υγρασία .
syntageskardias
●► Τα κρεατικά ψήνονται καλύτερα και είναι πιο νόστιμα αν τα έχουμε βγάλει από το ψυγείο και είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
●► Τι να κάνουμε με το ψωμί που μας περίσσεψε και έχει μπαγιατέψει; Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Τυλίγετε το ψωμί σε λαδόκολλα και το ραντίζετε με νερό. Το βάζετε στο φούρνο για 15-20 λεπτά. 'Όταν το βγάλετε έχετε ψωμί φρέσκο και τραγανό
●► Όταν τηγανίζουμε σνίτσελ δεν πρέπει η φρυγανιά να είναι παλιά γιατί το σνίτσελ θα πάρει άσχημη γεύση, επίσης πρέπει να τα τηγανίζουμε σε σιγανή φωτιά.
●► Για να γίνει ένα λεμόνι πιο ζουμερό πριν το στύψετε, κυλήστε το πιέζοντας το σε σκληρή επιφάνεια ή βάλτε το για 1' σε φούρνο μικροκυμάτων η για να βγάλει το λεμόνι όλο το χυμό του, πριν το στύψετε βυθίστε το σε ζεστό νερό
●► Τα λαχανικά που βγάζεται από την κατάψυξη (μαϊντανό – άνηθο – κρεμμύδια – καρότα κλπ) , ρίξτε τα κατευθείαν στην κατσαρόλα χωρίς να αποψυχθούν και νερουλιάσουν.
●► Για να διατηρήσετε περισσότερο καιρό τις πατάτες που πήρατε, βάλτε ένα μήλο μέσα στη σακούλα με τις πατάτες.
●► Επίσης όταν καθαρίσουμε και κόψουμε τις πατάτες αν δεν τις χρησιμοποιήσουμε αμέσως για να μην μαυρίσουν τις βάζουμε σε νερό με αλάτι και λίγο λεμόνι.
●► Όταν τηγανίζουμε δεν αφήνουμε το λάδι ποτέ χωρίς περιεχόμενο γιατί το λάδι καίγεται και παίρνει άσχημη γεύση
●► Το ψωμί διατηρείται περισσότερο καιρό φρέσκο αν στην ψωμιέρα βάλουμε ένα κλωνάρι σέλινο ‘η μια πατάτα πλυμένη και στέγνη
●► Ρίξτε στα μανιτάρια που μαγειρεύετε αντί για κρασί μπύρα [ η” ουίσκι η κονιάκ ] , θα πάρουν υπέροχη γεύση.
●► Δημιουργήστε εύκολα ξύσμα σοκολάτας χρησιμοποιώντας το ειδικό "ξυστρί" ξεφλουδίσματος λαχανικών
●► Για να μην πιτσιλίζουν τα λουκάνικα στο τηγάνισμα και για να γίνουν πιο ελαφρά , πριν τα τηγανίσουμε τα βράζουμε για 5 λεπτά και τα στραγγίζουμε πολύ καλά.
●► Για να γίνει η μαρέγκα σας αφράτη και πυκνή, ρίξτε στα ασπράδια των αυγών πριν τα χτυπήσετε, λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού
●► Για να διατηρηθούν πολύ καιρό τα κουλουράκια σας τραγανά, διατηρήστε τα σε βάζο με δύο κομματάκια ζάχαρη, η ζάχαρη απορροφά την υγρασία .
Εύχομαι αυτές οι χρήσιμες συμβουλές να κάνουν την ζωή σας στην κουζίνα ευκολότερη και πιο ευχάριστη !!!
syntageskardias
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου