Μια έμπνευση της στιγμής αυτό το πιάτο, είναι νοστιμότατο και ειδικά για όσους λατρεύουμε τα πράσα και το μπλε τυρί.
Το εστραγκόν προσθέτει ένα μοναδικό άρωμα και το μπέικον θαρρείς και είναι η τελευταία πινελιά στο χορταστικό και αρωματικό, αυτό φαγητό. Δοκιμάστε το !!!!!
Υλικά:
●► 1 πακέτο τορτελίνια
●► 2 μεγάλα πράσα κομμένα σε μικρές ροδέλες
●► 100 γρ. μπέικον καπνιστό, σε καρεδάκια
●► 6 φέτες λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένη
●► 200 γρ. τυρί κρέμα
●► 80-100 γρ. μπλε τυρί (ανάλογα με το πόσο έντονη θέλουμε τη γεύση του)
●► 2 κ.σ. ελαιόλαδο
●► 1 μεγάλη πρέζα ξερό εστραγκόν
●► 1 πρέζα αλάτι
●► 1 πρέζα λευκό πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα τορτελίνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Στραγγίζουμε τα τορτελίνια και κρατάμε 1 φλ.τσ. από το νερό όπου έβραζαν
Λιώνουμε το μπλε τυρί με το πιρούνι.
Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
Βάζουμε στο τηγάνι τα ψιλοκομμένα πράσα και τα αφήνουμε να σοταριστούν.
Μόλις τα δούμε ότι μαράθηκαν, προσθέτουμε 200 ml νερό (ή ένα φλιτζάνι τσαγιού) και αφήνουμε τα πράσα, σε μέτρια θερμοκρασία, να βράσουν για να μαλακώσουν.
Μόλις εξατμιστεί το νερό, προσθέτουμε τη λιαστή ντομάτα και το μπέικον.
Τα αφήνουμε για 2 λεπτά να σοταριστούν κι αυτά και μετά προσθέτουμε το μπλε τυρί και 1/2 φλ.τσ. από το νερό όπου έβρασαν τα μακαρόνια.
Ανακατεύουμε με πολλή προσοχή τη σάλτσα για να μην διαλυθούν εντελώς τα πράσα και μόλις τα τυριά λιώσουν, αποσύρουμε το τηγάνι από την ηλεκτρική εστία.
Ρίχνουμε τη σάλτσα στην κατσαρόλα με τα τορτελίνια, ανακατεύουμε προσεκτικά και το φαγητό μας είναι έτοιμο.
tantekiki
●► 1 πακέτο τορτελίνια
●► 2 μεγάλα πράσα κομμένα σε μικρές ροδέλες
●► 100 γρ. μπέικον καπνιστό, σε καρεδάκια
●► 6 φέτες λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένη
●► 200 γρ. τυρί κρέμα
●► 80-100 γρ. μπλε τυρί (ανάλογα με το πόσο έντονη θέλουμε τη γεύση του)
●► 2 κ.σ. ελαιόλαδο
●► 1 μεγάλη πρέζα ξερό εστραγκόν
●► 1 πρέζα αλάτι
●► 1 πρέζα λευκό πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα τορτελίνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Στραγγίζουμε τα τορτελίνια και κρατάμε 1 φλ.τσ. από το νερό όπου έβραζαν
Λιώνουμε το μπλε τυρί με το πιρούνι.
Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
Βάζουμε στο τηγάνι τα ψιλοκομμένα πράσα και τα αφήνουμε να σοταριστούν.
Μόλις τα δούμε ότι μαράθηκαν, προσθέτουμε 200 ml νερό (ή ένα φλιτζάνι τσαγιού) και αφήνουμε τα πράσα, σε μέτρια θερμοκρασία, να βράσουν για να μαλακώσουν.
Μόλις εξατμιστεί το νερό, προσθέτουμε τη λιαστή ντομάτα και το μπέικον.
Τα αφήνουμε για 2 λεπτά να σοταριστούν κι αυτά και μετά προσθέτουμε το μπλε τυρί και 1/2 φλ.τσ. από το νερό όπου έβρασαν τα μακαρόνια.
Ανακατεύουμε με πολλή προσοχή τη σάλτσα για να μην διαλυθούν εντελώς τα πράσα και μόλις τα τυριά λιώσουν, αποσύρουμε το τηγάνι από την ηλεκτρική εστία.
Ρίχνουμε τη σάλτσα στην κατσαρόλα με τα τορτελίνια, ανακατεύουμε προσεκτικά και το φαγητό μας είναι έτοιμο.
Καλή επιτυχία ~ ΚαλοΦάγωτα να σας είναι !!!
tantekiki
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου