Στο συγκεκριμένο άρθρο θα δείτε πώς μπορείτε πολύ εύκολα να διακοσμήσετε την τούρτα σας με το αγαπημένο σας σχέδιο. Πιστέψτε με είναι πιο απλό απ' όσο νομίζετε.
Σίγουρα για αρχή θα χρειαστείτε το σχέδιο έγχρωμο ή ασπρόμαυρο τυπωμένο στις ανάλογες διαστάσεις, σε ένα κομμάτι χαρτί. Σε αυτό δεν νομίζω να έχετε πρόβλημα. Σίγουρα στο Google Θα βρείτε χιλιάδες φωτογραφίες που μπορείτε να εκτυπώσετε.
Σημείωση: Το σχέδιο πρέπει να εκτυπωθεί ανεστραμμένο, δηλαδή το είδωλο του, για να είναι κανονικό μόλις το αποτυπώσουμε πάνω στην τούρτα.
Αρχικά φτιάχνουμε τη αγαπημένη μας τουρτίτσα. Συνταγή για τούρτα δεν σας έχω εδώ, είμαι όμως σίγουρη ότι όλο και κάποια συνταγή θα έχετε στα κιτάπια σας.
Η τούρτα πρέπει να είναι επίπεδη στο επάνω μέρος.
Φτιάχνουμε το γλάσο (βούτυρο-γλάσο).
Υλικά:
•► ½ φλυτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
•► 4 ½ φλυτζάνια ζάχαρη άχνη
•► 1-2 βανίλιες
•► 5-6 κ.σ. γάλα 2%
Σε ένα μεγάλο μπώλ χτυπάμε βούτυρο μέχρι να αφρατέψει πολύ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια και το γάλα μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα.
Η ποσότητα γλάσου που θα χρειαστείτε ενδέχεται να είναι περισσότερη ή λιγότερη ανάλογα με το σχέδιο αλλά και το μέγεθος της τούρτας.
Για τη διακόσμηση μας θα χρειαστεί το γλάσο να μην είναι ούτε πολύ ρευστό αλλά ούτε και πολύ σφιχτό.
Απλώστε στην τούρτα σας τη βουτυρόκρεμα - γλάσο. Προσέξτε να το απλώσετε ομοιόμορφα και να είναι επίπεδο.
Μπορείτε αντί για τό γλάσο να απλώσετε στην τούρτα σαντιγί ή κάποιο άλλο υλικό το οποίο όμως παγώνει και γίνεται συμπαγές στο ψυγείο. Και αυτό για να μην βουλιάξει το σχέδιο σας και καταλήξουμε σε καταστροφή. Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο να παγώσει.
Στη συνέχεια πάρτε το σχεδιάκι σας και ένα κομμάτι γυαλί. Ιδανικό είναι ένα γυαλί απο κορνίζα. Κολλήστε με ταινία πίσω απο το γυαλί. Για μεγαλύτερη ευκολία αποφασίστε απο πριν τι χρώματα (ζαχαροπλαστικής εννοείται) θα χρειαστείτε και σημειώστε τα πάνω στην εικόνα για να έχετε έναν οδηγό.
Στη συνέχεια κόψτε ένα κομμάτι λαδόκολλας στο ίδιο μέγεθος και κολλήστε με ταινία στο μπροστά μέρος του γυαλιού. Δηλαδή θα έχετε ένα σαντουιτσάκι φωτογραφία/γυαλί/λαδόκολλα.
Και τώρα αρχίζει το πάρτυ !!! Ανακατέψτε σε μικρά μπώλ ποσότητες γλάσου με το αντίστοιχο χρώμα ζαχαροπλαστικής που θα χρειαστείτε. Σημειώστε εδώ οτι θέλετε σκούρο για τα περιγράμματα.
Γεμίστε τα κορνέ σας (λεπτά κορνέ για γλάσο). Ξεκινήστε κάνοντας τα περιγράμματα πάνω στη λαδόκολλα. Να είστε προσεκτικοί.
Μόλις τελειώσετε τα περιγράμματα, αρχίστε να κάνετε τα γεμίσματα. Το σχέδιο σας ουσιαστικά είναι στο κάτω μέρος.
Εαν έχετε ξεχάσει κάποια λεπτομέρεια μην αγχωθείτε, σίγουρα θα μπορείτε να το τελειοποιήσετε μόλις τοποθετηθεί στην τούρτα.
Όπως είναι το σχέδιο σας το τοποθετείτε στο ψυγείο για αρκετή ώρα μέχρι να παγώσει καλά.
Στο μεταξύ μπορείτε να στολίσετε την τούρτα σας με το πολύχρωμο γλάσο ή με σαντιγί.
Και τώρα η μαγική στιγμή! Βγάλτε τι φιγούρα σας από το ψυγείο αφού σιγουρευτείτε οτι έχει παγώσει καλά. Ξεκολλήστε την ταινία και τουμπάρετε τη λαδόκολλα με το σχέδιο πάνω στη τούρτα. Πιέστε λίγο να κολλήσει το σχέδιο πάνω στη τούρτα.
Με γρήγορες αλλά πολύ προσεκτικές κινήσεις (για να μην λιώσει) τραβήξτε τη λαδόκολλα και αποκαλύψτε το σχέδιο!
Και τώρα μπορείτε να κάνετε όποιες διορθώσεις αλλά να προσθέσετε και τα διακοσμητικά που επιθυμείτε!
Η τούρτα είναι έτοιμη !!!... και είναι υπέροχη !!!!
toftiaxa.gr , brasstacksandbasics.com
Υλικά:
•► ½ φλυτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
•► 4 ½ φλυτζάνια ζάχαρη άχνη
•► 1-2 βανίλιες
•► 5-6 κ.σ. γάλα 2%
Σε ένα μεγάλο μπώλ χτυπάμε βούτυρο μέχρι να αφρατέψει πολύ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια και το γάλα μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα.
Η ποσότητα γλάσου που θα χρειαστείτε ενδέχεται να είναι περισσότερη ή λιγότερη ανάλογα με το σχέδιο αλλά και το μέγεθος της τούρτας.
Για τη διακόσμηση μας θα χρειαστεί το γλάσο να μην είναι ούτε πολύ ρευστό αλλά ούτε και πολύ σφιχτό.
Απλώστε στην τούρτα σας τη βουτυρόκρεμα - γλάσο. Προσέξτε να το απλώσετε ομοιόμορφα και να είναι επίπεδο.
Μπορείτε αντί για τό γλάσο να απλώσετε στην τούρτα σαντιγί ή κάποιο άλλο υλικό το οποίο όμως παγώνει και γίνεται συμπαγές στο ψυγείο. Και αυτό για να μην βουλιάξει το σχέδιο σας και καταλήξουμε σε καταστροφή. Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο να παγώσει.
Στη συνέχεια πάρτε το σχεδιάκι σας και ένα κομμάτι γυαλί. Ιδανικό είναι ένα γυαλί απο κορνίζα. Κολλήστε με ταινία πίσω απο το γυαλί. Για μεγαλύτερη ευκολία αποφασίστε απο πριν τι χρώματα (ζαχαροπλαστικής εννοείται) θα χρειαστείτε και σημειώστε τα πάνω στην εικόνα για να έχετε έναν οδηγό.
Στη συνέχεια κόψτε ένα κομμάτι λαδόκολλας στο ίδιο μέγεθος και κολλήστε με ταινία στο μπροστά μέρος του γυαλιού. Δηλαδή θα έχετε ένα σαντουιτσάκι φωτογραφία/γυαλί/λαδόκολλα.
Και τώρα αρχίζει το πάρτυ !!! Ανακατέψτε σε μικρά μπώλ ποσότητες γλάσου με το αντίστοιχο χρώμα ζαχαροπλαστικής που θα χρειαστείτε. Σημειώστε εδώ οτι θέλετε σκούρο για τα περιγράμματα.
Γεμίστε τα κορνέ σας (λεπτά κορνέ για γλάσο). Ξεκινήστε κάνοντας τα περιγράμματα πάνω στη λαδόκολλα. Να είστε προσεκτικοί.
Μόλις τελειώσετε τα περιγράμματα, αρχίστε να κάνετε τα γεμίσματα. Το σχέδιο σας ουσιαστικά είναι στο κάτω μέρος.
Εαν έχετε ξεχάσει κάποια λεπτομέρεια μην αγχωθείτε, σίγουρα θα μπορείτε να το τελειοποιήσετε μόλις τοποθετηθεί στην τούρτα.
Όπως είναι το σχέδιο σας το τοποθετείτε στο ψυγείο για αρκετή ώρα μέχρι να παγώσει καλά.
Στο μεταξύ μπορείτε να στολίσετε την τούρτα σας με το πολύχρωμο γλάσο ή με σαντιγί.
Και τώρα η μαγική στιγμή! Βγάλτε τι φιγούρα σας από το ψυγείο αφού σιγουρευτείτε οτι έχει παγώσει καλά. Ξεκολλήστε την ταινία και τουμπάρετε τη λαδόκολλα με το σχέδιο πάνω στη τούρτα. Πιέστε λίγο να κολλήσει το σχέδιο πάνω στη τούρτα.
Με γρήγορες αλλά πολύ προσεκτικές κινήσεις (για να μην λιώσει) τραβήξτε τη λαδόκολλα και αποκαλύψτε το σχέδιο!
Και τώρα μπορείτε να κάνετε όποιες διορθώσεις αλλά να προσθέσετε και τα διακοσμητικά που επιθυμείτε!
Η τούρτα είναι έτοιμη !!!... και είναι υπέροχη !!!!
toftiaxa.gr , brasstacksandbasics.com
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου