Κέϊκ με μαρμελάδα κεράσι ~ Μοναστηριακή συνταγή !!!

Εύκολο, νόστιμο και πρωτότυπο κέικ, με μαρμελάδα κεράσι. Τέλειο για το πρωινό, για τον καφέ, το τσάι, αλλά και σαν γλυκό σνακ !!!

Υλικά:

•► 200 γραμμάρια φυτικό βούτυρο
•► 1,5 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
•► 500 γραμμάρια αλεύρι
•► 500 γραμμάρια μαρμελάδα κεράσι
•► 500 γραμμάρια μαρμελάδα κεράσι
•► 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
•► 1 φλιτζάνι τσαγιού αμύγδαλα ψιλοκομμένα
•► Ξύσμα ενός λεμονιού
•► Ζάχαρη άχνη
•► 1 κ.γ. κανέλα { προαιρετικά - μετά την άχνη ζάχαρη }

Εκτέλεση:

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη.

Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και στη συνέχεια το αλεύρι με την μπέικιν πάουντερ. Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι Νο 25.

Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο και τοποθετούμε το ένα κομμάτι στο ταψί τρίβοντας το με τα δάχτυλα μας σα θρύμματα ψωμιού.

Απλώνουμε επάνω την μαρμελάδα και την καλύπτουμε με την υπόλοιπη ζύμη που την δουλεύουμε κατά τον ίδιο τρόπο, έχοντας προσθέσει σε αυτήν τα αμύγδαλα.

Ψήνουμε το κέικ στους 200 βαθμούς Κελσίου για 50’-60’ { λεπτά }
Όταν κρυώσει, το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη !!!

Καλή επιτυχία ~ ΚαλοΦάγωτο να σας είναι !!!

Σημείωση : Μετατροπές μονάδων Μαγειρικής & Συντομογραφίες κ.α. πατήστε ΕΔΩ

monastiriaka.gr