Τα μανιτάρια είναι “έρωτας” και μάλιστα πολύ δυνατός. Αυτό το πιάτο έχει το πλεονέκτημα ότι εμπλουτίζεται με εξ’ ίσου αγαπημένα υλικά : Τα κρεμμύδια ,το κόκκινο κρασί το δυόσμο και τη ρίγανη … που το απογειώνουν. Τόσο απλά… τόσο υπέροχα !!!
Υλικά:
•► 100 γρ. ξερά μανιτάρια
•► 1 κιλό κρεμμύδια
•► ½ κούπα λάδι
•► 1 κουτ. σούπας κοφτή κόκκινο πιπέρι γλυκό
•► 1 πρέζα ρίγανη
•► αλάτι
•► ½ κούπα κόκκινο κρασί
•► δυόσμος { προαιρετικά }
Εκτέλεση:
Μουλιάζουμε τα μανιτάρια σε νερό από το προηγούμενο βράδυ, αν είναι βασιλικά ή καλογράκια, και αν είναι αυτάκια για περίπου 20 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα βράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε χοντρές φέτες. Τα πλένουμε για να μην καίνε πολύ και τα στραγγίζουμε καλά.
Σε σκεύος αχνίζουμε τα κρεμμύδια με το λάδι αρκετά, σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το πιπέρι, αλάτι και ρίγανη και σβήνουμε με το κρασί.
Βάζουμε και μιάμιση κούπα ζεστό νερό και αφήνουμε να σιγοβράσουν με σκεπασμένη την κατσαρόλα μέχρι να μείνουν με πολύ λίγο ζουμί.
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii
chrysavgivoiou , tsiraki.gr
•► 100 γρ. ξερά μανιτάρια
•► 1 κιλό κρεμμύδια
•► ½ κούπα λάδι
•► 1 κουτ. σούπας κοφτή κόκκινο πιπέρι γλυκό
•► 1 πρέζα ρίγανη
•► αλάτι
•► ½ κούπα κόκκινο κρασί
•► δυόσμος { προαιρετικά }
Εκτέλεση:
Μουλιάζουμε τα μανιτάρια σε νερό από το προηγούμενο βράδυ, αν είναι βασιλικά ή καλογράκια, και αν είναι αυτάκια για περίπου 20 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα βράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε χοντρές φέτες. Τα πλένουμε για να μην καίνε πολύ και τα στραγγίζουμε καλά.
Σε σκεύος αχνίζουμε τα κρεμμύδια με το λάδι αρκετά, σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το πιπέρι, αλάτι και ρίγανη και σβήνουμε με το κρασί.
Βάζουμε και μιάμιση κούπα ζεστό νερό και αφήνουμε να σιγοβράσουν με σκεπασμένη την κατσαρόλα μέχρι να μείνουν με πολύ λίγο ζουμί.
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii
chrysavgivoiou , tsiraki.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου