Το κεμπάπ είναι από τα φαγητά που προτιμάμε να τρώμε όταν βγαίνουμε έξω κι επισκεπτόμαστε τα ανάλογα εστιατόρια.
Μπορεί να φτιαχτεί στο σπίτι με σόγια και κινέζικα μπαχαρικά.
Υλικά:
•► 50-70 γρ. σόγια κεμπάπ
•► 1 μεγάλο καρότο
•► 1 μεγάλη πιπεριά
•► 1/2 κονσέρβα μανιτάρια
•► 1 μέτριο κρεμμύδι
•► 2 σκελίδες σκόρδο
•► 1/2 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
•► 1/2 κουταλάκι κόλιανδρο
•► 1/2 κουταλάκι τζίντζερ
•► 1/2 κουταλάκι ζάχαρη
•► 2 κουταλιές σούπας σόγια σως
•► φρεσκοτριμμένο πιπέρι
•► λίγο ελαιόλαδο
•► αλάτι
Εκτέλεση:
Βάζουμε βραστό νερό, τόσο ώστε να σκεπάζει τη σόγια και την αφήνουμε περίπου 20 λεπτά για να βγάλει την άσχημη μυρωδιά της.
Κατόπιν τη ξεβγάζουμε και τη στύβουμε καλά και είναι έτοιμη να τη χρησιμοποιήσουμε.
Σοτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο για ένα λεπτό και μετά βάζουμε σταδιακά την πιπεριά σε κύβους, το σκόρδο ψιλοκομμένο, το καρότο τριμμένο, τα μανιτάρια και τη σόγια.
Βάζουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη σόγια σως, ανακατεύουμε και προσθέτουμε ζεστό νερό ώστε να καλυφθούν τα υλικά μας.
Βράζουμε για αρκετή ώρα σε χαμηλή φωτιά περίπου 45-60 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει η σόγια και να πιεί όλα τα υγρά του το φαγητό.
Σερβίρουμε με ρύζι basmati κατά προτίμηση !!!
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου