Το χειμώνα την τιμητική τους έχουν οι σούπες.
Σύμφωνα με τους διαιτολόγους υπάρχουν σούπες που είναι πολύ θρεπτικές κι υγιεινές.
Μία από αυτές είναι και η κολοκυθόσουπα που ακολουθεί ...
Υλικά:
•► 1 κιλό κολοκύθα
•► 2 καρότα
•► 1 πράσο
•► 1 πατάτα
•► 1 λίτρο ζωμός λαχανικών
•► 100 ml κρέμα γάλακτος (μπορείτε και light)
•► 100 ml ελαιόλαδο
•► 1 κ.σ. μαργαρίνη
•► κάρδαμο
•► αλατοπίπερο
•► ξύσμα και χυμό από ένα πορτοκάλι
•► λίγο λευκό κρασί
Εκτέλεση:
Πλένω και κόβω τα λαχανικά μου σε κυβάκια και τα σοτάρω στο λάδι.
Σβήνω με το κρασί και προσθέτω τα μυρωδικά, το ξύσμα και το χυμό και ανακατεύω. Προσθέτω και το ζωμό.
Καπακώνω την κατσαρόλα και αφήνω να βράσει η σούπα σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα με 40 λεπτά. Πολτοποιώ τη σούπα και τη βάζω να πάρει μια βράση.
Τότε προσθέτω την κρέμα κι ανακατεύω. Μόλις ξαναπάρει βράση προσθέτω τη μαργαρίνη. Τότε είναι έτοιμη για σερβίρισμα !!!
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii
melbeing.gr
•► 1 κιλό κολοκύθα
•► 2 καρότα
•► 1 πράσο
•► 1 πατάτα
•► 1 λίτρο ζωμός λαχανικών
•► 100 ml κρέμα γάλακτος (μπορείτε και light)
•► 100 ml ελαιόλαδο
•► 1 κ.σ. μαργαρίνη
•► κάρδαμο
•► αλατοπίπερο
•► ξύσμα και χυμό από ένα πορτοκάλι
•► λίγο λευκό κρασί
Εκτέλεση:
Πλένω και κόβω τα λαχανικά μου σε κυβάκια και τα σοτάρω στο λάδι.
Σβήνω με το κρασί και προσθέτω τα μυρωδικά, το ξύσμα και το χυμό και ανακατεύω. Προσθέτω και το ζωμό.
Καπακώνω την κατσαρόλα και αφήνω να βράσει η σούπα σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα με 40 λεπτά. Πολτοποιώ τη σούπα και τη βάζω να πάρει μια βράση.
Τότε προσθέτω την κρέμα κι ανακατεύω. Μόλις ξαναπάρει βράση προσθέτω τη μαργαρίνη. Τότε είναι έτοιμη για σερβίρισμα !!!
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii
melbeing.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου