Το ξυδάτο χταπόδι είναι ένας πανεύκολος και νόστιμος μεζές. Ουσιαστικά είναι ό,τι πιο εύκολο μπορεί κανείς να φτιάξει μετά το χταπόδι στα κάρβουνα.
Αν δείτε παρακάτω, δεν δίνω συγκεκριμένες αναλογίες και γραμμάρια, αφού στη συνταγή δεν παίζουν μεγάλο ρόλο. Λίγο ξύδι πάνω, λίγο ξύδι κάτω, η συνταγή θα σας βγει και μάλιστα υπέροχη.
Αυτό που παίζει ρόλο είναι η μεθοδολογία, αλλά και αυτή ακόμα υπάγεται στην κατηγορία για τους αρχάριους.
ΤΕΛΟΣ θα αναφέρω οτι .. Είναι ό,τι πρέπει για περιόδους νηστείας, αλλά και για όλο τον υπόλοιπο καιρό που τα χταπόδια είναι στην εποχή τους !!!
Υλικά:
•► 1 μέτριο χταποδάκι
•► Μπόλικο ξύδι
•► Ρίγανη
•► Ελαιόλαδο
•► Ελιές για σερβίρισμα
•► Κάπαρη για σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Βάζουμε μια κατσαρόλα να κάψει και ρίχνουμε το χταπόδι.
Το φέρνουμε 3-4 βόλτες μέχρι να σωθούν τα υγρά του.
Ρίχνουμε ξύδι ώστε να καλύψει τον πάτο της κατσαρόλας, κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να μαγειρευτεί. Προσέχουμε μήπως χρειαστεί και άλλο ξύδι.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο λίγο νερό. Μαγειρεύουμε χωρίς να προσθέσουμε αλάτι μέχρι να μαλακώσει.
Δοκιμάζουμε και αν είναι έτοιμο, το κόβουμε σε κομματάκια, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, τις ελίτσες και την κάπαρη διάσπαρτα και σερβίρουμε.
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii
healthy-and-delicious-recipes
•► 1 μέτριο χταποδάκι
•► Μπόλικο ξύδι
•► Ρίγανη
•► Ελαιόλαδο
•► Ελιές για σερβίρισμα
•► Κάπαρη για σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Βάζουμε μια κατσαρόλα να κάψει και ρίχνουμε το χταπόδι.
Το φέρνουμε 3-4 βόλτες μέχρι να σωθούν τα υγρά του.
Ρίχνουμε ξύδι ώστε να καλύψει τον πάτο της κατσαρόλας, κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να μαγειρευτεί. Προσέχουμε μήπως χρειαστεί και άλλο ξύδι.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο λίγο νερό. Μαγειρεύουμε χωρίς να προσθέσουμε αλάτι μέχρι να μαλακώσει.
Δοκιμάζουμε και αν είναι έτοιμο, το κόβουμε σε κομματάκια, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, τις ελίτσες και την κάπαρη διάσπαρτα και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii
healthy-and-delicious-recipes
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου