Μμμμ, σαλιγκάρια !!! Σε όλο τον κόσμο θεωρούνται ένας εκλεκτός πρωτεϊνούχος και νηστίσιμος μεζές. Ελάτε λοιπόν να τα απολαύσουμε και ΕΜΕΙΣ !!!!
Υλικά:
•► Σαλιγκάρια
•► 1 κρεμμυδάκι ξερό
•► αλάτι
•► ελαιόλαδο
•► δεντρολίβανο
•► ξύδι
Εκτέλεση:
Από βραδύς πρέπει να ξεκινήσουμε την προετοιμασία για το καθάρισμα των σαλιγκαριών. Βάζουμε τα σαλιγκάρια στο σουρωτήρι των ζυμαρικών και τους ρίχνουμε νερό. Τα σκεπάζουμε με ένα βαρύ πιάτο ή το καπάκι από μια κατσαρόλα.
Την άλλη μέρα πετάμε αυτά τα οποία έχουν μείνει στο καβούκι τους και βάζουμε τα υπόλοιπα σε μια κατσαρόλα με νερό, στο οποίο, έχουμε ρίξει προηγουμένως αλάτι και ξύδι .
Τα αφήνουμε για 2 ώρες και αφαιρούμε ανά συχνά χρονικά διαστήματα τα "σάλια" τους.
Τα ξεπλένουμε, τα βάζουμε σε αλατισμένο νερό που έχει βράσει καλά και τα αφήνουμε για 20 λεπτά.
Τα σουρώνουμε και χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα τα αφαιρούμε από το σπιτάκι τους.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι, το ρίχνουμε μαζί με ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και το τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα σαλιγκάρια και πασπαλίζουμε με αρκετό δεντρολίβανο.
Μετά από 6 λεπτά περίπου σβήνουμε με ξυδάκι και αφήνουμε για 2-3 λεπτά ακόμα.
Σημαντική Σημείωση: Τα σαλιγκάρια είναι εξαιρετική πηγή σιδήρου. Έχουν περισσότερο και από το κόκκινο κρέας
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii
healthy-and-delicious-recipes
•► Σαλιγκάρια
•► 1 κρεμμυδάκι ξερό
•► αλάτι
•► ελαιόλαδο
•► δεντρολίβανο
•► ξύδι
Εκτέλεση:
Από βραδύς πρέπει να ξεκινήσουμε την προετοιμασία για το καθάρισμα των σαλιγκαριών. Βάζουμε τα σαλιγκάρια στο σουρωτήρι των ζυμαρικών και τους ρίχνουμε νερό. Τα σκεπάζουμε με ένα βαρύ πιάτο ή το καπάκι από μια κατσαρόλα.
Την άλλη μέρα πετάμε αυτά τα οποία έχουν μείνει στο καβούκι τους και βάζουμε τα υπόλοιπα σε μια κατσαρόλα με νερό, στο οποίο, έχουμε ρίξει προηγουμένως αλάτι και ξύδι .
Τα αφήνουμε για 2 ώρες και αφαιρούμε ανά συχνά χρονικά διαστήματα τα "σάλια" τους.
Τα ξεπλένουμε, τα βάζουμε σε αλατισμένο νερό που έχει βράσει καλά και τα αφήνουμε για 20 λεπτά.
Τα σουρώνουμε και χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα τα αφαιρούμε από το σπιτάκι τους.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι, το ρίχνουμε μαζί με ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και το τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα σαλιγκάρια και πασπαλίζουμε με αρκετό δεντρολίβανο.
Μετά από 6 λεπτά περίπου σβήνουμε με ξυδάκι και αφήνουμε για 2-3 λεπτά ακόμα.
Σημαντική Σημείωση: Τα σαλιγκάρια είναι εξαιρετική πηγή σιδήρου. Έχουν περισσότερο και από το κόκκινο κρέας
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii
healthy-and-delicious-recipes
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου