Κουφέτο από τη Μήλο… Παραδοσιακό !!!!

Αυτό το γλυκό του κουταλιού σερβίρεται στη Μήλο παραδοσιακά στους γάμους. Έχει φίνα γεύση και απαλό άρωμα, με τα υλικά του να επιπλέουν σε χρυσαφένιο μίγμα!

Υλικά:

•► 1 κιλό κολοκύθα καθαρισμένη
•► ½ κιλό ζάχαρη
•► ½ κιλό μέλι
•► 1 φλιτζάνι ασπρισμένα αμύγδαλα, χωρισμένα στη μέση
•► ½ φλιτζάνι νερό
•► 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού

Εκτέλεση:

Τρίβετε την κολοκύθα στον τρίφτη του κρεμμυδιού ή την κόβετε σε μπαστουνάκια όπως τις τηγανητές πατάτες ή σε μικρούς κύβους. Τη στραγγίζετε σε σουρωτήρι και τη στύβετε καλά.

Βάζετε σε μια κατσαρόλα το νερό και τη ζάχαρη και βράζετε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Προσθέτετε το μέλι και όταν αρχίσει να κοχλάζει ρίχνετε την κολοκύθα και τη βράζετε σε δυνατή φωτιά, με ξεσκέπαστη πάντα την κατσαρόλα μέχρι να δέσει το σιρόπι, ξαφρίζοντας όσες φορές χρειαστεί.

Προς το τέλος, προσθέτετε τα αμύγδαλα και το χυμό λεμονιού. Αφήνετε να κρυώσει το γλυκό και το μεταφέρετε σε αποστειρωμένα βάζα.

Καλή επιτυχία ~ Καλή σας Απόλαυση !!!

Η Συνταγή από Σιμόνη Καφίρη ~ Food Styling: Tina Webb

Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη

olivemagazine.gr