Μυρωδάτο φρέσκο βούτυρο και ζουμερά βερίκοκα ‘δένουν’ αρμονικά σε μια γευστική παραλλαγή που θα σας ενθουσιάσει…!!!
Υλικά: { Για 10 Μερίδες }
•► 1 φλιτζάνι φρέσκο βούτυρο
•► 2 & ½ φλιτζάνια σιμιγδάλι ψιλό
•► 2 φλιτζάνια ζάχαρη
•► 3 φλιτζάνια γάλα χλιαρό
•► 15 βερίκοκα ξερά
•► 1 νεροπότηρο γλυκό λευκό κρασί
•► 1 φακελάκι βανίλια
•► 8-10 ολόκληρα βερίκοκα ξερά, για τη διακόσμηση
Εκτέλεση:
Βράζετε τα βερίκοκα για 5-10 λεπτά μέσα στο γλυκό κρασί. Τα σουρώνετε και τα κόβετε σε μικρά μακρόστενα κομμάτια. Φυλάτε το κρασί στην άκρη. Αφήνετε τα βερίκοκα να στεγνώσουν πάνω σε απορροφητικό χαρτί.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το βούτυρο και καβουρδίζετε το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα, ώσπου να ροδίσει ελαφρώς. Ρίχνετε μέσα τη ζάχαρη και ανακατεύετε καλά, να σκορπιστεί παντού. Προσθέτετε τα κομματάκια του βερίκοκου και ανακατεύετε ξανά.
Ρίχνετε το χλιαρό γάλα, τη βανίλια και το κρασί που κρατήσατε, και ανακατεύετε καλά. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά όταν ο χαλβάς αρχίσει να ξεκολλάει από την κατσαρόλα και τον αφήνετε να χλιάνει.
Τον μοιράζετε στα φορμάκια, τον στρώνετε καλά και τον αφήνετε για 30-60 λεπτά να κρυώσει εντελώς. Τον ξεφορμάρετε σε πιατάκια και τον διακοσμείτε με τα ολόκληρα βερίκοκα.
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
olivemagazine.gr
•► 1 φλιτζάνι φρέσκο βούτυρο
•► 2 & ½ φλιτζάνια σιμιγδάλι ψιλό
•► 2 φλιτζάνια ζάχαρη
•► 3 φλιτζάνια γάλα χλιαρό
•► 15 βερίκοκα ξερά
•► 1 νεροπότηρο γλυκό λευκό κρασί
•► 1 φακελάκι βανίλια
•► 8-10 ολόκληρα βερίκοκα ξερά, για τη διακόσμηση
Εκτέλεση:
Βράζετε τα βερίκοκα για 5-10 λεπτά μέσα στο γλυκό κρασί. Τα σουρώνετε και τα κόβετε σε μικρά μακρόστενα κομμάτια. Φυλάτε το κρασί στην άκρη. Αφήνετε τα βερίκοκα να στεγνώσουν πάνω σε απορροφητικό χαρτί.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το βούτυρο και καβουρδίζετε το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα, ώσπου να ροδίσει ελαφρώς. Ρίχνετε μέσα τη ζάχαρη και ανακατεύετε καλά, να σκορπιστεί παντού. Προσθέτετε τα κομματάκια του βερίκοκου και ανακατεύετε ξανά.
Ρίχνετε το χλιαρό γάλα, τη βανίλια και το κρασί που κρατήσατε, και ανακατεύετε καλά. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά όταν ο χαλβάς αρχίσει να ξεκολλάει από την κατσαρόλα και τον αφήνετε να χλιάνει.
Τον μοιράζετε στα φορμάκια, τον στρώνετε καλά και τον αφήνετε για 30-60 λεπτά να κρυώσει εντελώς. Τον ξεφορμάρετε σε πιατάκια και τον διακοσμείτε με τα ολόκληρα βερίκοκα.
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας Απόλαυση !!!
Η Συνταγή από Ηλίας Μαμαλάκης ~ Food Styling: Tina Webb Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
olivemagazine.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου