Ποιος είπε ότι οι πίτσες είναι μόνο αλμυρές ??
Οι γλυκές πίτσες είναι απίστευτες και αλήθεια λέμε !!!
Υλικά: { Για 6 Μερίδες }
Για τη ζύμη
•► 320 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•► 1 φλιτζάνι πουρές πατάτας (από 3 βρασμένες πατατούλες)
•► 1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη (9γρ.)
•► 5-6 κουτ. σούπας χλιαρό γάλα
•► 50 γρ. ζάχαρη
•► 40 γρ. βούτυρο φρέσκο, λιωμένο
•► ελάχιστο αλάτι
Για τη γέμιση
•► 2 μήλα καλά πλυμένα
•► μαρμελάδα μήλου ή φράουλας ή άλλη της αρεσκείας σας
•► 2 κουτ. σούπας αμύγδαλα φιλέ
•► 2 κουτ. σούπας φιστίκια ανάλατα, χοντροκομμένα
•► 2 κουτ. σούπας κουκουνάρια
•► 3 κουτ. σούπας σταφίδες
•► χυμό από ½ λεμόνι
•► 2 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη
•► κανέλα
•► 2/3 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση:
Διαλύετε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα και ανακατεύετε.
Σε μια λεκανίτσα ανακατεύετε το αλεύρι με τον πουρέ και τη ζάχαρη. Προσθέτετε τη διαλυμένη μαγιά, το βούτυρο και το αλάτι. Ζυμώνετε για 10 λεπτά, προσθέτοντας και 1/4 φλιτζανιού νερό.
Μεταφέρετε τη ζύμη σε αλευρωμένο μπολ, τη σκεπάζετε και την αφήνετε σε ζεστό μέρος για 2 ώρες περίπου να φουσκώσει.
Στο μεταξύ αφαιρείτε με το ειδικό εργαλείο τα κουκούτσια από τα μήλα και, χωρίς να βγάλετε τη φλούδα, τα κόβετε σε λεπτές ροδέλες (ή σε τέταρτα ξεφλουδισμένα).
Τις περιχύνετε με το χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν. Βάζετε και τις σταφίδες να φουσκώσουν σε χλιαρό νερό, ρούμι ή μπράντι για 20 λεπτά.
Όταν φουσκώσει η ζύμη, τη ζυμώνετε ελαφρά και την ανοίγετε σε φύλλο πάχους 1εκ.
Τη βάζετε σε στρογγυλό ταψάκι καλυμμένο με λαδόκολλα. Αλείφετε τη μαρμελάδα και τοποθετείτε τα μήλα σε όλη την επιφάνεια.
Πασπαλίζετε με την κανέλα, την καστανή ζάχαρη και τους ξηρούς καρπούς και περιχύνετε την κρέμα γάλακτος.
Ψήνετε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο στους 230°C για 25-30 λεπτά. Τη σερβίρετε ζεστή και, αν θέλετε, με παγωτό.
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
Για τη ζύμη
•► 320 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•► 1 φλιτζάνι πουρές πατάτας (από 3 βρασμένες πατατούλες)
•► 1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη (9γρ.)
•► 5-6 κουτ. σούπας χλιαρό γάλα
•► 50 γρ. ζάχαρη
•► 40 γρ. βούτυρο φρέσκο, λιωμένο
•► ελάχιστο αλάτι
Για τη γέμιση
•► 2 μήλα καλά πλυμένα
•► μαρμελάδα μήλου ή φράουλας ή άλλη της αρεσκείας σας
•► 2 κουτ. σούπας αμύγδαλα φιλέ
•► 2 κουτ. σούπας φιστίκια ανάλατα, χοντροκομμένα
•► 2 κουτ. σούπας κουκουνάρια
•► 3 κουτ. σούπας σταφίδες
•► χυμό από ½ λεμόνι
•► 2 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη
•► κανέλα
•► 2/3 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση:
Διαλύετε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα και ανακατεύετε.
Σε μια λεκανίτσα ανακατεύετε το αλεύρι με τον πουρέ και τη ζάχαρη. Προσθέτετε τη διαλυμένη μαγιά, το βούτυρο και το αλάτι. Ζυμώνετε για 10 λεπτά, προσθέτοντας και 1/4 φλιτζανιού νερό.
Μεταφέρετε τη ζύμη σε αλευρωμένο μπολ, τη σκεπάζετε και την αφήνετε σε ζεστό μέρος για 2 ώρες περίπου να φουσκώσει.
Στο μεταξύ αφαιρείτε με το ειδικό εργαλείο τα κουκούτσια από τα μήλα και, χωρίς να βγάλετε τη φλούδα, τα κόβετε σε λεπτές ροδέλες (ή σε τέταρτα ξεφλουδισμένα).
Τις περιχύνετε με το χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν. Βάζετε και τις σταφίδες να φουσκώσουν σε χλιαρό νερό, ρούμι ή μπράντι για 20 λεπτά.
Όταν φουσκώσει η ζύμη, τη ζυμώνετε ελαφρά και την ανοίγετε σε φύλλο πάχους 1εκ.
Τη βάζετε σε στρογγυλό ταψάκι καλυμμένο με λαδόκολλα. Αλείφετε τη μαρμελάδα και τοποθετείτε τα μήλα σε όλη την επιφάνεια.
Πασπαλίζετε με την κανέλα, την καστανή ζάχαρη και τους ξηρούς καρπούς και περιχύνετε την κρέμα γάλακτος.
Ψήνετε την πίτσα σε προθερμασμένο φούρνο στους 230°C για 25-30 λεπτά. Τη σερβίρετε ζεστή και, αν θέλετε, με παγωτό.
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Η Συνταγή από Σιμόνη Καφίρη ~ Food Styling: Σιμόνη Καφίρη Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
olivemagazine.grYou might also Like ... ...
•► Όλες οι Συνταγές από Σιμόνη Καφίρη !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Ελένη Ψυχούλη !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Δημήτρης Χρονόπουλος !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Γεωργία Κοφινά !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Ηλίας Μαμαλάκης !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Δημήτρης Σκαρμούτσος !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Ιωάννα Σταμούλου
•► Όλες οι Συνταγές από Ντίνα Νικολάου !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Ανδρέας Λαγός !!!
•► 6 παγωμένες συνταγές που θα σε δροσίσουν !!!
•► Συνταγές και άρθρα για τάρτες !!!
•► Συνταγές και άρθρα για τυροπιτάκια !!!
•► Συνταγές και άρθρα για πεϊνιρλί !!!
•► 24 φρουτένια-& πιο light-γλυκά που θα λατρέψεις !!!
•► 18 πολίτικα γλυκά που δεν χορταίνουμε ποτέ !!!
•► Συνταγές και άρθρα για μασκαρπόνε
•► Συνταγές και άρθρα για πίτες !!!
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου