Η μπουγάτσα στην αλμυρή εκδοχή της, γεμιστή με πλούσια κρέμα από σιμιγδάλι και φέτα.
Την απολαμβάνετε ως πρωινό, snack στο γραφείο αλλά και ως γρήγορο γεύμα παρέα με μία σαλάτα.
Υλικά: { Για 8-10 Μερίδες }
•► 8 φύλλα κρούστας
•► ελαιόλαδο ανακατεμένο με βούτυρο λιωμένο, για το άλειμμα των φύλλων
Για την κρέμα
•► 500 ml γάλα
•► 70 γρ. Σιμιγδάλι Ψιλό ΜΕΛΙΣΣΑ
•► 2 αβγά
•► 250 γρ. φέτα τριμμένη
•► αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση:
Βάζετε το γάλα σε κατσαρολάκι και το τοποθετείτε σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το σιμιγδάλι και ανακατεύετε μέχρι να πάρει βράση η κρέμα και να πήξει.
Αποσύρετε από τη φωτιά, χτυπάτε τα αβγά και τα ανακατεύετε μέσα στην κρέμα, μαζί με τη φέτα. Αλατοπιπερώνετε και αφήνετε την κρέμα να κρυώσει.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Απλώνετε το πρώτο φύλλο κρούστας με τη μεγάλη πλευρά οριζόντια στον πάγκο σας και το αλείφετε με το μίγμα ελαιολάδου-βουτύρου. Συνεχίζετε με δεύτερο, τρίτο και τέταρτο φύλλο.
Απλώνετε τη μισή κρέμα στη μια πλευρά των φύλλων, αφήνοντας περιθώριο πάνω κάτω και στο πλάι από 4 δάχτυλα, δημιουργώντας ένα παραλληλόγραμμο με κρέμα.
Φέρνετε το πάνω και το κάτω μέρος των φύλλων πάνω από τη γέμιση και μετά την απέναντι άδεια πλευρά, διπλώνοντας όσο φύλλο περισσεύει κάτω από την μπουγάτσα.
Μεταφέρετε την μπουγάτσα σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα 4 φύλλα κρούστας και ετοιμάζετε μια δεύτερη μπουγάτσα.
Βουτυρώνετε τις μπουγάτσες και ψήνετε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Τις σερβίρετε ζεστές.
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
•► 8 φύλλα κρούστας
•► ελαιόλαδο ανακατεμένο με βούτυρο λιωμένο, για το άλειμμα των φύλλων
Για την κρέμα
•► 500 ml γάλα
•► 70 γρ. Σιμιγδάλι Ψιλό ΜΕΛΙΣΣΑ
•► 2 αβγά
•► 250 γρ. φέτα τριμμένη
•► αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση:
Βάζετε το γάλα σε κατσαρολάκι και το τοποθετείτε σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το σιμιγδάλι και ανακατεύετε μέχρι να πάρει βράση η κρέμα και να πήξει.
Αποσύρετε από τη φωτιά, χτυπάτε τα αβγά και τα ανακατεύετε μέσα στην κρέμα, μαζί με τη φέτα. Αλατοπιπερώνετε και αφήνετε την κρέμα να κρυώσει.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Απλώνετε το πρώτο φύλλο κρούστας με τη μεγάλη πλευρά οριζόντια στον πάγκο σας και το αλείφετε με το μίγμα ελαιολάδου-βουτύρου. Συνεχίζετε με δεύτερο, τρίτο και τέταρτο φύλλο.
Απλώνετε τη μισή κρέμα στη μια πλευρά των φύλλων, αφήνοντας περιθώριο πάνω κάτω και στο πλάι από 4 δάχτυλα, δημιουργώντας ένα παραλληλόγραμμο με κρέμα.
Φέρνετε το πάνω και το κάτω μέρος των φύλλων πάνω από τη γέμιση και μετά την απέναντι άδεια πλευρά, διπλώνοντας όσο φύλλο περισσεύει κάτω από την μπουγάτσα.
Μεταφέρετε την μπουγάτσα σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα 4 φύλλα κρούστας και ετοιμάζετε μια δεύτερη μπουγάτσα.
Βουτυρώνετε τις μπουγάτσες και ψήνετε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Τις σερβίρετε ζεστές.
Δείτε το κάτωθι κατατοπιστικό Video … … Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Η Συνταγή από Ιωάννα Σταμούλου Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
olivemagazine.grYou might also Like ... ...
•► Όλες οι Συνταγές από Ιωάννα Σταμούλου
•► Όλες οι Συνταγές από Ντίνα Νικολάου !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Σιμόνη Καφίρη !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Ελένη Ψυχούλη !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Γεωργία Κοφινά !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Ηλίας Μαμαλάκης !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Ανδρέας Λαγός !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Δημήτρης Χρονόπουλος !!!
•► 6 παγωμένες συνταγές που θα σε δροσίσουν !!!
•► Συνταγές και άρθρα για τάρτες !!!
•► Συνταγές και άρθρα για τυροπιτάκια !!!
•► Συνταγές και άρθρα για πεϊνιρλί !!!
•► 24 φρουτένια-& πιο light-γλυκά που θα λατρέψεις !!!
•► 18 πολίτικα γλυκά που δεν χορταίνουμε ποτέ !!!
•► Συνταγές και άρθρα για μασκαρπόνε
•► Συνταγές και άρθρα για πίτες !!!
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου