Μια πίτα που θα φέρει το καλοκαίρι στο πιάτο σας !!!
Υλικά: { Για 4-6 Μερίδες }
Για τη ζύμη
•► 2 φλιτζάνια αλεύρι
•► 145 γρ. βούτυρο παγωμένο
•► 2-3 κουτ. σούπας νερό παγωμένο
Για τη γέμιση
•► 3 ντομάτες, σε ροδέλες
•► 3 μελιτζάνες μέτριες, κομμένες κυδωνάτες
•► 200 γρ. φέτα χοντροτριμμένη
•► 1 κεφάλι σκόρδο
•► 2 κρεμμύδια μέτρια, κομμένα στα τέσσερα
•► 2-3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
•► 1 κουτ. σούπας φύλλα μαντζουράνας ή ρίγανη
•► αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Κόβετε το παγωμένο βούτυρο σε κύβους και το χτυπάτε στο μίξερ με το αλεύρι μέχρι το μίγμα να γίνει μικρά ψίχουλα.
Προσθέτετε το νερό και ζυμώνετε ελαφρά μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη.
Τυλίγετε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνετε για 30 λεπτά στο ψυγείο.
Βάζετε το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τις μελιτζάνες και τις ντομάτες σε ένα μεγάλο ταψί και τα ραντίζετε με το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Ψήνετε για 20 λεπτά περίπου και αφήνετε τα λαχανικά να κρυώσουν.
Έπειτα καθαρίζετε το σκόρδο από τις φλούδες και το λιώνετε με ένα πιρούνι.
Σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγετε τη ζύμη σε κύκλο διαμέτρου 30εκ. και πάχους 3χιλ.
Απλώνετε τη ζύμη σε ένα ταψί, την αλείφετε με την πάστα σκόρδου και τοποθετείτε τα λαχανικά στη μέση αφήνοντας τριγύρω περιθώριο 6εκ.
Ρίχνετε τη φέτα και τη μαντζουράνα πάνω από τα λαχανικά και διπλώνετε τη ζύμη γυρνώντας τις άκρες της προς τα μέσα.
Αφήνετε την τάρτα να ξεκουραστεί για 20 λεπτά και ύστερα την ψήνετε για 45 λεπτά. Τη σερβίρετε ζεστή ή χλιαρή.
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
Για τη ζύμη
•► 2 φλιτζάνια αλεύρι
•► 145 γρ. βούτυρο παγωμένο
•► 2-3 κουτ. σούπας νερό παγωμένο
Για τη γέμιση
•► 3 ντομάτες, σε ροδέλες
•► 3 μελιτζάνες μέτριες, κομμένες κυδωνάτες
•► 200 γρ. φέτα χοντροτριμμένη
•► 1 κεφάλι σκόρδο
•► 2 κρεμμύδια μέτρια, κομμένα στα τέσσερα
•► 2-3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
•► 1 κουτ. σούπας φύλλα μαντζουράνας ή ρίγανη
•► αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Κόβετε το παγωμένο βούτυρο σε κύβους και το χτυπάτε στο μίξερ με το αλεύρι μέχρι το μίγμα να γίνει μικρά ψίχουλα.
Προσθέτετε το νερό και ζυμώνετε ελαφρά μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη.
Τυλίγετε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνετε για 30 λεπτά στο ψυγείο.
Βάζετε το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τις μελιτζάνες και τις ντομάτες σε ένα μεγάλο ταψί και τα ραντίζετε με το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Ψήνετε για 20 λεπτά περίπου και αφήνετε τα λαχανικά να κρυώσουν.
Έπειτα καθαρίζετε το σκόρδο από τις φλούδες και το λιώνετε με ένα πιρούνι.
Σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγετε τη ζύμη σε κύκλο διαμέτρου 30εκ. και πάχους 3χιλ.
Απλώνετε τη ζύμη σε ένα ταψί, την αλείφετε με την πάστα σκόρδου και τοποθετείτε τα λαχανικά στη μέση αφήνοντας τριγύρω περιθώριο 6εκ.
Ρίχνετε τη φέτα και τη μαντζουράνα πάνω από τα λαχανικά και διπλώνετε τη ζύμη γυρνώντας τις άκρες της προς τα μέσα.
Αφήνετε την τάρτα να ξεκουραστεί για 20 λεπτά και ύστερα την ψήνετε για 45 λεπτά. Τη σερβίρετε ζεστή ή χλιαρή.
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Η Συνταγή & το Food Styling από Tina Webb Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
olivemagazine.grYou might also Like ... ...
•► Όλες οι Συνταγές από Tina Webb !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Σιμόνη Καφίρη !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Ελένη Ψυχούλη !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Δημήτρης Χρονόπουλος !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Γεωργία Κοφινά !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Ηλίας Μαμαλάκης !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Δημήτρης Σκαρμούτσος !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Ιωάννα Σταμούλου
•► Όλες οι Συνταγές από Ντίνα Νικολάου !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Ανδρέας Λαγός !!!
•► 6 παγωμένες συνταγές που θα σε δροσίσουν !!!
•► Συνταγές και άρθρα για τάρτες !!!
•► Συνταγές και άρθρα για τυροπιτάκια !!!
•► Συνταγές και άρθρα για πεϊνιρλί !!!
•► 24 φρουτένια-& πιο light-γλυκά που θα λατρέψεις !!!
•► 18 πολίτικα γλυκά που δεν χορταίνουμε ποτέ !!!
•► Συνταγές και άρθρα για μασκαρπόνε
•► Συνταγές και άρθρα για πίτες !!!
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου