Για το πάρτι, τις πρώτες προβολές και τους αγώνες, αυτό το pop corn είναι ότι πιο τέλειο έχετε δοκιμάσει !!!
Η γλυκιά καραμέλα “παίζει” με την καυτερή γεύση από το πιπέρι, σε ένα συνδυασμό που θα λατρέψετε.
Υλικά: { Μερίδες: για 2 μεγάλα μπολ }
•► 10 κούπες έτοιμο pop corn ανάλατο ή ½ φλιτζάνι σπόροι καλαμποκιού (για pop corn)
•► 180 γρ. βούτυρο αλατισμένο
•► 1 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή
•► 1 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν
•► 2 κουτ. γλυκού βανίλια υγρή
•► ½ κουτ. γλυκού αλάτι
•► ¼ κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
Εκτέλεση:
Φτιάχνετε το pop corn με τη γνωστή διαδικασία, σε μια μεγάλη κατσαρόλα, εκτός αν έχετε έτοιμο, και το κρατάτε στην άκρη. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 120οC και στρώνετε με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος 2 ταψιά.
Ζεσταίνετε σε ένα μεγάλο τηγάνι ή μεγάλη κατσαρόλα το βούτυρο, μέχρι να λιώσει. Ρίχνετε μέσα τη ζάχαρη, το πιπέρι και ανακατεύετε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να ενωθούν μεταξύ τους τα υλικά.
Δυναμώνετε λίγο τη φωτιά να πάρει βράση η καραμέλα και μετά τη χαμηλώνετε ξανά ενώ εξακολουθείτε να ανακατεύετε συνεχώς για 5 λεπτά περίπου, μέχρι να γίνει μια ξανθή και παχιά καραμέλα. Προσοχή δεν πρέπει να σκουρύνει πολύ η καραμέλα γιατί θα καεί.
Κατεβάζετε το τηγάνι από τη φωτιά προσθέτετε τη βανίλια, το αλάτι, τη σόδα κι ανακατεύετε να διαλυθούν.
Ρίχνετε το μίγμα στο μπολ με το έτοιμο pop corn και ανακατεύετε καλά μέχρι να καλυφθεί το pop corn με την καραμέλα.
Απλώνετε το καραμελωμένο pop corn στα ταψιά στρωμένα σε μια στρώση και ψήνετε στο φούρνο για 1 ώρα, ανακατεύοντας ανά 15 λεπτά, μέχρι να στεγνώσει η καραμέλα και να γίνουν τραγανά.
Tips:
Μόλις ρίξετε τη μαγειρική σόδα θα φουσκώσει το μίγμα, για αυτό χρησιμοποιήστε μεγάλη κατσαρόλα.
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
olivemagazine.gr
•► 10 κούπες έτοιμο pop corn ανάλατο ή ½ φλιτζάνι σπόροι καλαμποκιού (για pop corn)
•► 180 γρ. βούτυρο αλατισμένο
•► 1 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή
•► 1 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν
•► 2 κουτ. γλυκού βανίλια υγρή
•► ½ κουτ. γλυκού αλάτι
•► ¼ κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
Εκτέλεση:
Φτιάχνετε το pop corn με τη γνωστή διαδικασία, σε μια μεγάλη κατσαρόλα, εκτός αν έχετε έτοιμο, και το κρατάτε στην άκρη. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 120οC και στρώνετε με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος 2 ταψιά.
Ζεσταίνετε σε ένα μεγάλο τηγάνι ή μεγάλη κατσαρόλα το βούτυρο, μέχρι να λιώσει. Ρίχνετε μέσα τη ζάχαρη, το πιπέρι και ανακατεύετε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να ενωθούν μεταξύ τους τα υλικά.
Δυναμώνετε λίγο τη φωτιά να πάρει βράση η καραμέλα και μετά τη χαμηλώνετε ξανά ενώ εξακολουθείτε να ανακατεύετε συνεχώς για 5 λεπτά περίπου, μέχρι να γίνει μια ξανθή και παχιά καραμέλα. Προσοχή δεν πρέπει να σκουρύνει πολύ η καραμέλα γιατί θα καεί.
Κατεβάζετε το τηγάνι από τη φωτιά προσθέτετε τη βανίλια, το αλάτι, τη σόδα κι ανακατεύετε να διαλυθούν.
Ρίχνετε το μίγμα στο μπολ με το έτοιμο pop corn και ανακατεύετε καλά μέχρι να καλυφθεί το pop corn με την καραμέλα.
Απλώνετε το καραμελωμένο pop corn στα ταψιά στρωμένα σε μια στρώση και ψήνετε στο φούρνο για 1 ώρα, ανακατεύοντας ανά 15 λεπτά, μέχρι να στεγνώσει η καραμέλα και να γίνουν τραγανά.
Tips:
Μόλις ρίξετε τη μαγειρική σόδα θα φουσκώσει το μίγμα, για αυτό χρησιμοποιήστε μεγάλη κατσαρόλα.
Δείτε το κάτωθι κατατοπιστικό Video... ... 
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας Απόλαυση !!!
Η Συνταγή από Ανδρέας Λαγός Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
Σημείωση … Στην αρχική δημοσίευση δεν υπήρχαν οι φωτογραφίες 1,2 οι οποίες είναι από το διαδίκτυο [ GOOGLE ] - και εγώ ο admin - δηλώνω ότι δεν είμαι κύριος πνευματικών δικαιωμάτων των φωτογραφιών !!!!You might also Like ... ...
•► Όλες οι Συνταγές από Ανδρέας Λαγός !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Tina Webb !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Σιμόνη Καφίρη !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Ελένη Ψυχούλη !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Δημήτρης Χρονόπουλος !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Γεωργία Κοφινά !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Ηλίας Μαμαλάκης !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Δημήτρης Σκαρμούτσος !!!
•► Όλες οι Συνταγές από Ιωάννα Σταμούλου
•► Όλες οι Συνταγές από Ντίνα Νικολάου !!!
•► Όλες οι Συνταγές από The Eaters !!!
•► 6 παγωμένες συνταγές που θα σε δροσίσουν !!!
•► Συνταγές και άρθρα για τάρτες !!!
•► Συνταγές και άρθρα για τυροπιτάκια !!!
•► Συνταγές και άρθρα για πεϊνιρλί !!!
•► 24 φρουτένια-& πιο light-γλυκά που θα λατρέψεις !!!
•► 18 πολίτικα γλυκά που δεν χορταίνουμε ποτέ !!!
•► Συνταγές και άρθρα για μασκαρπόνε
•► Συνταγές και άρθρα για πίτες !!!
olivemagazine.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου