Αφράτα, πεντανόστιμα pancakes... by Χριστίνα Ζαμπούνη !!!

Με άχνη, ή μέλι και κανέλα, μερέντα, μαρμελάδα ή σιρόπι, τυρί ή ζαμπόν, με ότι κι αν τα συνοδέψετε (γλυκό ή αλμυρό) είναι ένα πολύ νόστιμο και δυναμωτικό πρωινό για μικρούς και μεγάλους !!!

Εγώ τα pancakes, τηγανίτες τα ήξερα, αλλά τ' αγόρια επιμένουν να λένε πως δεν είναι! Αμερικανιές! τέλος πάντων… Ίσως και να 'χουν δίκιο, γιατί είναι λίγο πιο αφράτα απ' τις κλασικές τηγανίτες της γιαγιάς !!!

Υλικά:

•► 3/4 φλ. γάλα
•► 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
•► 1 αυγό
•► 1 φλ. αλεύρι
•► 2 κ.γ. μπέικιν
•► 2 κ.σ. ζάχαρη (ή και λιγότερη αν θέλετε να τα φάτε σε αλμυρή version)
•► ½ κ.γ. αλάτι

Εκτέλεση:

Χτυπάμε ελαφρά το γάλα με το αυγό και το βούτυρο. Αλλού ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη ζάχαρη και το αλάτι και τα προσθέτουμε στο πρώτο μείγμα, ανακατεύοντας.

Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα τηγανάκι και ρίχνουμε 2 κ.σ. από το μείγμα. Μην το απλώσετε σαν κρέπα το pancace θέλει να έχει πάχος.

Το αφήνουμε να ψηθεί (μέχρι να κάνει από πάνω τρύπες στη ζύμη). Το γυρίζουμε από την άλλη και το αφήνουμε για λίγο.

Tip:

Να χαμηλώσετε τη φωτιά σας μετά το 2ο pancake, για να μη σας καίγονται από κάτω.

Καλή επιτυχία ~ Καλή σας Απόλαυση !!!

Η Συνταγή από Χριστίνα Ζαμπούνη

Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη

ewoman.gr