Νόστιμες κροκέτες λαχανικών που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι !!!
Υλικά: { Για 4 Μερίδες }
•► 150 γρ. σελινόριζα, καθαρισμένη και τριμμένη στον τρίφτη
•► 2 πράσα ψιλοκομμένα
•► 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
•► 2 κουτ. σούπας σέλινο ψιλοκομμένο
•► 1-2 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο
•► 1 φλιτζάνι γάλα
•► 1 φλιτζάνι νερό
•► 200 γρ. νιφάδες βρώμης
•► 2 αβγά χτυπημένα
•► φρυγανιά τριμμένη
•► αλάτι, πιπέρι
•► ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση:
Ζεσταίνετε το βούτυρο σε κατσαρόλα και σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι. Προσθέτετε τη σελινόριζα και το πράσο και συνεχίζετε το σοτάρισμα, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα για μερικά λεπτά ακόμη.
Κατόπιν ρίχνετε το νερό και το γάλα, προσθέτετε τη βρώμη ρίχνοντας την από πάνω σαν βροχή και ανακατεύετε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μίγμα να γίνει σαν πηχτή κρέμα.
Ανακατεύετε το σέλινο και αλατοπιπερώνετε. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Όταν το μίγμα γίνει χλιαρό παίρνετε μικρή ποσότητα, στο μέγεθος αβγού και πλάθετε τηγανίτες πάχους 1εκ. Τις βουτάτε στα χτυπημένα αβγά και στη συνέχεια στη φρυγανιά.
Ζεσταίνετε ελαιόλαδο και τις τηγανίζετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Τις βγάζετε από το τηγάνι με τρυπητή κουτάλα, τις βάζετε σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν από το λάδι και σερβίρετε.
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
•► 150 γρ. σελινόριζα, καθαρισμένη και τριμμένη στον τρίφτη
•► 2 πράσα ψιλοκομμένα
•► 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
•► 2 κουτ. σούπας σέλινο ψιλοκομμένο
•► 1-2 κουτ. σούπας βούτυρο φρέσκο
•► 1 φλιτζάνι γάλα
•► 1 φλιτζάνι νερό
•► 200 γρ. νιφάδες βρώμης
•► 2 αβγά χτυπημένα
•► φρυγανιά τριμμένη
•► αλάτι, πιπέρι
•► ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση:
Ζεσταίνετε το βούτυρο σε κατσαρόλα και σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι. Προσθέτετε τη σελινόριζα και το πράσο και συνεχίζετε το σοτάρισμα, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα για μερικά λεπτά ακόμη.
Κατόπιν ρίχνετε το νερό και το γάλα, προσθέτετε τη βρώμη ρίχνοντας την από πάνω σαν βροχή και ανακατεύετε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά μέχρι το μίγμα να γίνει σαν πηχτή κρέμα.
Ανακατεύετε το σέλινο και αλατοπιπερώνετε. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Όταν το μίγμα γίνει χλιαρό παίρνετε μικρή ποσότητα, στο μέγεθος αβγού και πλάθετε τηγανίτες πάχους 1εκ. Τις βουτάτε στα χτυπημένα αβγά και στη συνέχεια στη φρυγανιά.
Ζεσταίνετε ελαιόλαδο και τις τηγανίζετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Τις βγάζετε από το τηγάνι με τρυπητή κουτάλα, τις βάζετε σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν από το λάδι και σερβίρετε.
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Η Συνταγή από Σιμόνη Καφίρη/ Food styling: Αντωνία Κάτη Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
olivemagazine.grYou might also Like ... ...
← ← ← { Πατήστε αυτό το κομβίο }
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου