Η αλμυρή εκδοχή της γαλατόπιτας είναι το τέλειο σνακ για το γραφείο.
Υλικά: { Μερίδες: για 1 ταψί 25x35 εκ. }
•► 1 κουτ. σούπας βούτυρο
•► 1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
•► 1 λίτρο γάλα πλήρες
•► 160 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
•► 400 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
•► 1 κλωναράκι θυμάρι
•► 3 αβγά + 1 κρόκο για το άλειμμα
Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180oC στον αέρα. Σε μεσαία κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά λιώνετε το βούτυρο και σοτάρετε τα κρεμμύδια για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Αποσύρετε από τη φωτιά, ρίχνετε με προσοχή το γάλα και επαναφέρετε την κατσαρόλα στη φωτιά.
Ανακατεύετε μέχρι το γάλα να βράσει, για περίπου 2-3 λεπτά και στη συνέχεια, ρίχνετε το σιμιγδάλι.
Μαγειρεύετε για 2-3 λεπτά ακόμη, μέχρι να πάρετε μια κρέμα πηχτή όπως αυτή του γαλακτομπούρεκου.
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτετε τη φέτα, το θυμάρι και ανακατεύετε καλά μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές.
Διορθώνετε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι. Χτυπάτε τα αβγά σε ένα μπολ και τα προσθέτετε στο μίγμα, ανακατεύοντας γρήγορα.
Βουτυρώνετε και πασπαλίζετε με σιμιγδάλι ένα πυρέξ ή ταψί διαστάσεων 25x35 εκ. και απλώνετε μέσα ομοιόμορφα την κρέμα.
Με πινέλο αλείφετε τον κρόκο στην επιφάνεια της και ψήνετε στο φούρνο για 35-45 λεπτά.
Βγάζετε την πίτα από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει καλά για τουλάχιστον 2 ώρες, για να μπορέσετε να την κόψετε χωρίς να διαλυθεί.
Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
•► 1 κουτ. σούπας βούτυρο
•► 1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
•► 1 λίτρο γάλα πλήρες
•► 160 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
•► 400 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
•► 1 κλωναράκι θυμάρι
•► 3 αβγά + 1 κρόκο για το άλειμμα
Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180oC στον αέρα. Σε μεσαία κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά λιώνετε το βούτυρο και σοτάρετε τα κρεμμύδια για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.
Αποσύρετε από τη φωτιά, ρίχνετε με προσοχή το γάλα και επαναφέρετε την κατσαρόλα στη φωτιά.
Ανακατεύετε μέχρι το γάλα να βράσει, για περίπου 2-3 λεπτά και στη συνέχεια, ρίχνετε το σιμιγδάλι.
Μαγειρεύετε για 2-3 λεπτά ακόμη, μέχρι να πάρετε μια κρέμα πηχτή όπως αυτή του γαλακτομπούρεκου.
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτετε τη φέτα, το θυμάρι και ανακατεύετε καλά μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές.
Διορθώνετε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι. Χτυπάτε τα αβγά σε ένα μπολ και τα προσθέτετε στο μίγμα, ανακατεύοντας γρήγορα.
Βουτυρώνετε και πασπαλίζετε με σιμιγδάλι ένα πυρέξ ή ταψί διαστάσεων 25x35 εκ. και απλώνετε μέσα ομοιόμορφα την κρέμα.
Με πινέλο αλείφετε τον κρόκο στην επιφάνεια της και ψήνετε στο φούρνο για 35-45 λεπτά.
Βγάζετε την πίτα από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει καλά για τουλάχιστον 2 ώρες, για να μπορέσετε να την κόψετε χωρίς να διαλυθεί.
Καλή επιτυχία ~ Καλή σας όρεξη !!!
Η Συνταγή από Λάμπρος Βακιάρος Σημείωση : Μετατροπές μον. Μαγειρ. & Συντομ/ίες κ.α. πατήστε... ΕΔΩ i , η’’ ΕΔΩ ii , Αναλογία στέβιας με ζάχαρη
olivemagazine.grYou might also Like ... ...
← ← ← { Πατήστε αυτό το κομβίο }
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου